喝茶喝到106歲！湖南安化人瑞廖菊蓮的長壽秘訣

湖南省安化縣以出產黑茶聞名於世，這裡住著一位106歲的女壽星——廖菊蓮。初見這位老壽星時，很難相信她已年逾百歲：老人看上去只有八旬上下，目光明亮、思維敏捷、口齒清楚、身體硬朗。

手勁十足、笑口常開的百歲人瑞

聽說來了客人，她急忙從三樓快步走到二樓客廳，親熱地拉著客人的手，麻利地將沙發旁的茶几推開，招呼大家入座。隨行的一位朋友與老人握完手後連連感嘆：「她的手很有勁兒，太不可思議了！」

廖菊蓮年輕時性格就十分開朗，愛說愛笑。如今即使一個人坐著，也是一副笑瞇瞇的模樣；若有人陪她聊天，她的話匣子便打開了，格外健談。

廖菊蓮生活習慣良好，作息極有規律：每天早上六點多起床，中午午休半小時，晚上八點準時上床睡覺。她胃口好，從不挑食。

她的孫子李國和介紹，奶奶在飲食上最喜歡喝肉湯，每頓要喝滿滿一碗，主要是雞湯、鴨湯、豬蹄燉湯等。南瓜更是她餐桌上天天必備的一道菜——切成塊，加點油鹽煮到軟爛，是她最喜歡的主食。此外，老人還喜歡紅燒鯽魚、紅燒肉，為身體補充每天的蛋白質。

除了規律的生活和均衡的飲食，廖菊蓮最大的長壽秘訣就是愛喝茶，特別是飲用自製的「雨擂茶」。她指著灶上一口大鍋說，自己每天早起都要煎泡一鍋自製的黑茶，然後大碗大碗地喝；看電視或聽戲時，更是茶不離手。

說起廖菊蓮自製的「雨擂茶」，頗有些來歷。廖菊蓮生於1903年，是清末書法家、實業家黃自元的侄孫媳婦（童養媳），而黃家正有一手製作黑茶的獨特技術。

黃家從山上採回茶葉，經蒸煮、發酵、熏烤後，用筍殼包捆製成圓柱形，放到通風處自然發酵。這樣製作出來的黑茶，既有黑茶的原汁風味，又帶有筍殼獨特的清香。不過，黃家這種家製茶一直沒有名字。

有一年，黃自元回鄉省親，家人請他為祖傳茶取個名字。黃自元望向屋外，只見傾盆大雨、電閃雷鳴，便順勢將其命名為「雨擂茶」。

安化黑茶早在明清兩代就是專門供應邊疆少數民族的茶葉。過去安化本地人反而很少喝黑茶，但由於產量巨大，家家戶戶都為黑茶提供原料，幾乎婦孺皆知。

如今，隨著人們生活方式和飲食結構的變化，攝入脂肪、飲用奶類越來越多，飲用黑茶的人也越來越多。研究證明，長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖具有良好的調節作用，還可以預防代謝綜合症、延緩衰老。

現在，廖菊蓮仍會親手製作黑茶，一有機會就手把手地教子孫們製作安化黑茶。也許，這份代代相傳的手藝裡，正藏著老人長壽的秘密。