老年女性宜常食海藻類食物：補鐵補碘、美容又排毒

海藻類食物主要包括發菜、紫菜、海帶、海白菜及裙帶菜等。在海藻的有效成分中，礦物質含量最為豐富，其中以鈣、鐵、鈉、鎂、磷和碘等元素居多。現代科學研究認為，經常食用海藻類食物，對中老年女性的健康具有多方面的益處。

調節血液酸鹼度，減少鹼性元素流失

海藻是含鈣質極為豐富的鹼性食物，有助於調節偏酸性的體液環境，避免體內的鈣、鋅等鹼性元素因中和酸性物質而被過多消耗，從而維持身體的酸鹼平衡。

女性由於生理原因失血較多，容易出現缺鐵性貧血，多食海藻類食物不失為天然補鐵的好方法。此外，專家研究發現，人體長期缺碘不僅會引起甲狀腺腫大，還可能誘發甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌及子宮肌瘤等疾病。因此，專家建議中老年婦女應適時補充碘，多吃含碘豐富的海藻類食物。

海藻類食物普遍具有蛋白質含量高、脂肪含量極低的特點。以每100克計算，海帶含蛋白質8.2克、脂肪僅0.5克；紫菜含蛋白質高達28.2克、脂肪同樣只有0.5克。因此，海藻類食物具有奇特的減肥功效。

此外，海藻蛋白質中的胺基酸組成也頗具特色：除賴氨酸、蘇氨酸含量略少外，蛋氨酸、胺氨酸都極為豐富。經常進食富含蛋氨酸、胺氨酸的海藻類食品，可使乾性皮膚變得富有光澤，並減少油性皮膚的油脂分泌。

海藻類食物所含的維生素對皮膚健康大有裨益：維生素A可以維護上皮組維護上皮組織的健康生長；維生素B有助於展平皮膚的新皺紋；維生素C則能去除或減輕臉上的色素斑點，使皮膚變得白皙。

營養學家還發現，海藻能有選擇地清除汞、鎘、鉛等重金屬致癌物。同時，海藻類食物所富含的纖維素難以被消化吸收，食用後能使胃腸蠕動增加，促使腸管及時排空，保持大便通暢、預防便秘，更有利於體內有害物質的排泄。

總而言之，海藻類食物營養豐富、熱量低，兼具調節體質、補充礦物質、美容養顏與促進排毒等多重功效，非常適合中老年女性在日常飲食中經常食用。