立秋後老人食欲不振？兩款健脾粥助開胃養脾

老年人體質多半偏虛，經歷炎炎夏日的高溫消耗後，常出現脾胃功能減弱的現象，例如食欲不振、消化不良、腹脹疲倦等。此時不宜立即大量進補，而應給脾胃一個循序漸進的調整適應期，喝些溫和易消化的健脾粥，正是理想的調理方式。

立秋剛過時，天氣往往濕度大、氣壓低，容易讓人感到悶熱不適、胃口不佳。以下介紹兩款適合此時節的健脾開胃粥品，做法簡單、材料易得，能幫助增強食欲、調節腸胃功能。

苦瓜粥

材料：苦瓜100克、冰糖15克、精鹽2克、粳米100克。

做法：將苦瓜去瓤切成丁，與淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水適量，用旺火燒開後放入冰糖、精鹽，再轉小火熬煮成稀稠適中的稀粥即可。

功效：苦瓜味苦性寒，具有清熱消暑、明目解毒的作用，能緩解夏末秋初殘留的暑氣，同時促進食欲，特別適合口乾舌燥、胃口不佳的老人食用。

西瓜皮粥

材料：西瓜皮100克、大米50克、白糖15克。

做法：將西瓜皮削去外表硬皮（保留白色瓜瓤部分），切成小丁；大米淘洗乾淨放入砂鍋中，加入適量清水與西瓜皮丁，先用旺火煮沸，再轉小火熬煮成粥，最後調入白糖拌勻即成。

功效：西瓜皮又稱「西瓜翠衣」，是常見的食療素材，具有清熱解暑、利尿消腫的功效，能幫助身體排出多餘濕氣，改善立秋後濕熱天氣引起的食欲不振與身體困重。

食用小提示

• 粥品宜溫熱食用，避免放涼後刺激腸胃。
• 苦瓜性寒，脾胃虛寒、容易腹瀉的老人應酌量食用。
• 血糖偏高的長輩可省略冰糖或白糖，以減少糖分攝取。
• 健脾粥宜作為早餐或晚餐主食，搭配清淡菜餚效果更佳。

以上為您整理了關於健脾粥增進老人食欲的相關資訊與做法。立秋前後正是調養脾胃的好時機，只要選對食材、耐心調理，就能幫家中的長輩重拾好胃口。希望這篇文章對您有所幫助！