秋季吃柚子好處多！專家教你三招挑到香甜多汁的好柚

秋天正是柚子盛產的季節，市面上隨處可見一顆顆飽滿誘人的柚子。柚子酸甜可口，中醫認為吃柚子可以化痰理氣、補血健脾、潤肺排毒，是秋季養生水果的不二之選。以下為你整理吃柚子的四大好處，以及挑選好吃柚子的實用技巧。

秋季吃柚子的四大好處

美國《農業和食品化學期刊》發布的一項研究指出，每天吃一個柚子能讓人體內的壞膽固醇（LDL）含量降低15.5%，甘油三酯（三酸甘油脂）含量降低27%。其中，深紅色果肉的柚子對心臟健康最有益，因為其所含的抗氧化劑含量更高。

柚子帶有一種獨特的苦味，而這種苦味來源「柚皮素」正是柚子保健功效的關鍵。以色列科學家發現，柚皮素與目前兩種治療第二型糖尿病的藥物具有相似功效，能提高人體對胰島素的敏感性，並有助維持健康體重，因此對預防糖尿病有正面幫助。

皮膚病學家發現，柚子富含的維生素C能幫助淡化色斑。柚子也可以作為天然美容品：切開後淋上少許蜂蜜，在皮膚上輕輕揉搓即可。不過要注意避免讓柚子直接接觸臉部，因為其酸性成分可能刺激肌膚。

美國加州營養學和新陳代謝研究中心的一項研究發現：在不改變其他飲食習慣的前提下，每餐之前先吃半個柚子的人，持續12週後體重平均下降了1.6公斤。柚子中所含的化合物能加速脂肪燃燒，是天然的減肥水果。

品質好的柚子外形應該是「上尖下寬」，也就是柚頸較短、果體底部寬大平整，形狀像不倒翁或水滴狀的最佳。頸部太長的柚子通常皮厚肉少，可食用的比例較低。

好柚子的表皮光滑細緻，表面油胞呈半透明狀態並帶有光澤。挑選時可用手指按壓果皮，若不容易按下去，表示果肉較緊實，屬於皮薄肉多的好柚子。此外，若想馬上食用，建議選擇果皮偏橙黃色的柚子；若想儲存一段時間再吃，則可挑選果皮偏青黃色的。

在個頭大小相近的柚子之間比較重量（也可直接用秤稱），越重的代表水分越充足，吃起來口感也更多汁甜美。

柚子營養豐富又美味，學會以上挑選技巧，今年秋天就能輕鬆買到香甜多汁的好柚子，健康美味一次兼顧！