秋季吃大棗好處多：補氣養血、健脾開胃、安神助眠又抗衰老

中醫運用大棗治病由來已久，我國最早的藥學典籍《神農本草經》便將大棗列為「上品」。從醫聖張仲景、藥王孫思邈，到當代的國醫大師，處方用藥都離不開大棗。現代藥理研究也證實，大棗含有豐富的維生素和多種營養物質，因而被譽為「天然維生素丸」；民間更流傳著「天天吃大棗，一生不顯老」、「五穀加大棗，勝過靈芝草」等諺語。

那麼，大棗究竟有哪些功效？適合調理哪些問題呢？以下為您一一解析。

一、補氣養血：消除疲勞、改善貧血

補氣養血是大棗最主要的功效，也是它被列為中藥補益藥的重要原因。

1. 快速恢復體力

若因過度勞累而感到疲乏無力，吃上幾顆大棗往往能迅速恢復精神。這是因為大棗含有大量糖類物質（主要為葡萄糖），並含有與人參類似的達瑪烷型皂苷，具有增強人體耐力、抵抗疲勞的作用。動物實驗顯示，每日灌服大棗煎劑三週的小鼠，體重明顯增加，游泳時間也比未服用者顯著延長，證實大棗具有增強肌力、增加體重的效果。

2. 改善貧血

大棗富含鈣和鐵，貧血患者長期食用可改善貧血症狀，其補血效果往往是藥物難以比擬的，常用於輔助治療再生障礙性貧血、白血球減少症等；對病後體虛的人，也有良好的滋補作用。

二、健脾開胃：調理腸胃、增進食慾

脾胃功能弱、消化不良的人，可以藉由食用大棗來調養。大棗能增加胃腸道黏液分泌、修復胃腸病損，並具有保護肝臟的作用。《群芳譜》記載：「十月取大棗，中破之，去皮核，小火反覆炙香，煮湯飲，健脾開胃甚宜人。」做法是在大棗成熟的季節，將棗子劈開、去掉皮核，用小火慢慢烤至香味飄出，再以之煮水飲用，健脾開胃的效果十分理想，不妨一試。

脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃五至七顆大棗，或與黨參、白朮同用，能補中益氣、強健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；大棗與生薑、半夏配伍，則可緩解飲食過飽引起的胃脹、嘔吐等症狀，現代也常用於治療慢性萎縮性胃炎。

三、安神助眠：告別失眠、舒緩情緒

大棗安神效果顯著，若有失眠困擾，睡前吃幾顆大棗即可有所幫助，而且沒有西藥的副作用。

1. 簡易棗湯

晚飯後取5～7枚大棗煎湯，臨睡前喝湯吃棗，能加快入睡速度；加入少許甘草，安神效果更佳。

2. 大棗蔥白湯（《千金方》）

藥王孫思邈的《千金方》中有一道「大棗蔥白湯」，專治心煩失眠：取大棗10枚、蔥白3根。將大棗洗淨浸泡後剔去棗核，蔥白洗淨備用；鍋中加入適量清水，放入大棗，大火燒沸後轉小火煮約20分鐘，再加入蔥白續煮約10分鐘，最後去除蔥白即成。於睡前吃棗喝湯，療效很好。

3. 自製棗膏

也可將大棗製成棗膏服用：取鮮大棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水以小火煎煮，過濾取汁後混入500克蜂蜜，置火上調勻即成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，安神效果相當不錯。

4. 舒緩更年期症候群

大棗兼具安神與補血的雙重功效，古代常用來治療「臟躁證」，相當於現代的更年期症候群，患者主要表現為心神不寧、無緣無故悲傷惱怒甚至哭泣。中醫以甘麥大棗湯治療，療效確切——此方以大棗為主要原料，搭配甘草、小麥同用，可養血安神、疏肝解鬱。

大棗的安神作用也獲得現代醫學證實：其所含的黃酮類化合物（黃酮-雙-葡萄糖苷A）具有鎮靜、催眠和降壓作用，其中分離出的柚配質C糖苷類則有中樞神經抑制作用，因此大棗確有安神鎮靜之功。

四、美容抗衰：由內而外養出好氣色

這是許多女性朋友最關心的功效。只要堅持吃棗，其美容效果甚至勝過化妝品——因為大棗能補益氣血，由內而外調節肌膚狀態，這才是最根本的美容之道。

• 維生素C：減少黑色素形成，預防色素沉澱及老人斑的產生；
• 維生素A：有助於改善皮膚的水屏障特性，避免皮膚乾燥；
• 維生素B群：調節皮脂腺分泌。

常食大棗可使人面色紅潤、神采煥發，正所謂「一日吃三棗，終身不顯老」。

食用小提醒

大棗雖好，但糖分含量較高，糖尿病患及需控制血糖者應酌量食用；此外，棗皮較硬、不易消化，一次不宜多吃，細嚼慢嚥或煮熟後食用更佳，以免引起腹脹不適。適量食用、長期堅持，才能真正發揮大棗的養生價值。