出遊必備！隨身帶點水果乾，營養濃縮又方便攜帶

概述

外出旅遊是生活中再平常不過的休閒活動，許多朋友出門時都習慣帶些零食來緩解旅途疲勞。這個時候，水果乾絕對是非常不錯的選擇。相較於新鮮水果，水果乾體積小、重量輕、不易腐壞，攜帶起來更加方便。雖然水果經曬製成乾後會流失水分和部分維生素，但礦物質等營養素卻因此得到濃縮——也就是說，同等重量下，水果乾的礦物質含量遠高於新鮮水果。

步驟/方法

一、補充流汗流失的礦物質

身體排汗時，鹽分以及鉀、鈣等礦物質會隨著汗液大量流失，若不及時補充，容易造成體內代謝平衡失調。因此，夏天出汗較多的人，除了要多喝水之外，還可以適量食用水果乾，幫助身體補回流失的礦物質。

二、保留大部分抗氧化成分

紅色、藍色及紫黑色的水果，花青素類抗氧化物質含量特別豐富，而製成水果乾後仍能保留大部分抗氧化成分。尤其是果皮較厚的水果，製成水果乾後連皮一起食用，保健效果更佳。

三、替代白糖，提升食物風味

水果乾用途多元，便於和各種食物相互搭配。它可以替代白糖，為許多食物增添天然甜味，也能添加到燕麥粥、優格或烘焙點心中，豐富口感與味道層次。平時若用水果乾取代精緻糖，不僅美味加分，營養價值也會提高很多。

注意事項

最後要提醒的是，平時出門只需裝上一小袋水果乾即可，輕巧又不佔空間。除了礦物質含量豐富之外，許多水果乾本身還具有獨特的保健效果，例如葡萄乾有助補充鐵質、無花果乾富含膳食纖維等，是旅途中兼顧美味與健康的理想選擇。