晚餐適量紅酒、飯後以茶代咖啡：研究揭示有助心臟健康與延年益壽的秘訣

據英國《每日電訊報》網站報道，心臟病專家日前指出，若想延年益壽，不妨在晚餐時來一杯紅酒，並將飯後的咖啡換成茶。這項建議源自於在巴塞羅那舉行的歐洲心臟病學會2014年年會上發表的兩項最新研究成果。

紅酒搭配運動，心臟保護效果更顯著

過去的研究早已顯示，紅酒因含有抗氧化物和多酚成分而對心臟有益，但一直缺乏比較紅葡萄酒與白葡萄酒作用是否相同的長期實驗。此次捷克研究人員公佈的最新研究則發現，葡萄酒與定期運動之間存在「某種協同作用」，兩者同時進行，或更有利於心臟健康。

研究方法與發現

捷克研究團隊對146名心臟病風險較低者的飲酒情況進行追蹤。在為期一年的實驗中，研究人員指定其中一半人適量飲用紅葡萄酒，另一半人則飲用白葡萄酒。所謂「經常適量飲酒」，定義為男性每次可飲300毫升、女性可飲200毫升，每週可飲用5次。

實驗要求參與者嚴格記錄飲用了多少葡萄酒（由實驗方提供）及其他酒精飲料、服用過哪些藥物，以及運動的類型與強度。結果顯示，單純經常適量飲酒的人，體內「好」膽固醇水平並未出現明顯變化；然而，其中每週運動兩次的一組，適量飲酒在他們身上產生了「積極且持續」的效果——對身體有益的高密度脂蛋白膽固醇升高，總膽固醇水平下降，且紅葡萄酒與白葡萄酒的效果相同。

專家觀點

負責該項研究的捷克奧洛穆茨大學醫院心臟病專家米洛什·塔博爾斯基教授表示：「我們發現，適當飲用葡萄酒對心臟的保護作用，僅限於平時有鍛煉習慣的人。」他補充說：「目前的研究顯示，適當飲酒加上規律運動，能改善動脈粥樣硬化，這說明飲酒與運動相結合的方式，具有預防心血管疾病的功效。」

飯後以茶代咖啡，死亡率顯著降低

出席同一場年會的法國科研人員，則展示了針對嗜咖啡者與嗜茶者死亡率的對比研究。這項研究的規模相當龐大，研究對象多達13.1萬人，在長達7年的時間裡，這些人都在巴黎接受例行體檢。

結果發現，在非心血管原因導致的死亡案例中，經常喝茶的人比不經常喝茶的人低24%；在其他原因導致的死亡案例中，飲茶者的死亡率也略低。研究人員表示，這種差異或許是因為飲茶者的整體生活方式較為健康——例如，喝茶者吸煙的比率明顯低於喝咖啡的人。

綜合兩項研究來看，晚餐時適量享用一杯紅酒（並配合規律運動），以及飯後以一杯茶取代咖啡，或許都是促進心臟健康、邁向長壽的簡單生活選擇。