春分養生飲食攻略：三道家常菜養神補血、趕走春困

認識春分：晝夜平分、萬物復甦的節氣

春分是二十四節氣之一，在伊朗、土耳其等文明古國更是重要的傳統新年。進入春分後，太陽直射赤道，全球晝夜幾乎等長；沉寂整個冬季的萬物開始復甦，田間地頭的野菜也紛紛冒出新芽。此時最適合外出踏青，沐浴春光、感受春天的溫暖氣息。

不過，俗話說「春困秋乏」，春季氣候多變、人體新陳代謝加快，許多人容易感到疲倦乏力。除了規律作息與適度運動，透過日常飲食調理也能有效提振精神。以下推薦三道簡單易做的居家養生料理，讓你在享受美味的同時，達到養神健體的效果。

三道春分養神料理做法

一、大蒜3>一、大蒜燒茄子：涼血止血

做法：茄子洗淨切段，蔥、薑洗淨備用。炒鍋大火加熱倒油，待油溫七成熱時放入茄子，煎炒至金黃色，接著加入醬油、鹽、蔥薑與清湯，轉小火燜煮十分鐘，最後加入白糖勾芡即可起鍋。

功效：茄子性涼，這道菜具有涼血止血的功效，非常適合春季食用。

二、豌豆炒牛肉粒：補充蛋白質、提高免疫力

做法：牛里肌切成小丁，以醬油、白糖、料酒、生粉拌勻醃漬入味。燒開一鍋水，加入少許油和鹽，將豌豆汆燙一分鐘撈起備用。熱鍋倒油，先下牛肉粒翻炒至七分熟，再加入蒜片與豌豆同炒，調味後即可起鍋。

功效：牛肉富含優質蛋白質與鐵質，搭配豌豆的膳食纖維與維生素，能有效補充營養、增強免疫力。

三、墨魚燉烏雞：滋陰養血、化瘀調經

做法：將墨魚去骨洗淨，烏骨雞去除毛與內臟後清洗乾淨，一同放入鍋中，加入適量清水，先以武火煮沸，再轉文火慢燉一小時，起鍋前加鹽調味即可。

功效：這道湯品具有滋陰養血、化瘀調經的作用，特別適合需要調養身體的女性朋友。

春季養生注意事項

春天萬物復甦，正是親近大自然的好時機。建議多到戶外踏青賞花，看看花、看看草，心情自然會變得愉悅開朗。日常生活中應早睡早起，養成良好的作息習慣，保持愉快的心情，並堅持適度鍛煉，精神狀態也會隨之提升。此外，春季尤其要多吃富含蛋白質與維生素的食物，例如蛋豆魚肉類與當季新鮮蔬果，有助於提高免疫力，遠離春困與疾病的困擾。