葵花籽是鹼性食物嗎？營養功效與六大類鹼性食物完整清單

葵花籽是鹼性食物嗎？

香脆可口的葵花籽是深受大眾喜愛的常見堅果，也是大人小孩都愛的零嘴，不少人習慣在飯前或飯後嗑上一把。葵花籽不僅美味，更含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類，以及多種維生素和礦物質。不過，你知道葵花籽究竟是鹼性食物還是酸性食物嗎？

所謂「鹼性食物」，是指食物經人體消化代謝後，殘留的礦物質以鉀、鈉、鈣、鎂等鹼性元素為主的食材，與食物本身吃起來是否帶酸味並無直接關係。

答案：葵花籽屬於鹼性食物

答案是肯定的——葵花籽屬於鹼性類堅果。

葵花籽中含有β-胡蘿蔔素，可防止人體皮膚下層細胞壞死，使頭髮變得柔軟秀麗；近期更有醫學專家研究指出，葵花籽所含的維生素B8有助於改善憂鬱症與神經衰弱。

小提醒：食用葵花籽應懂得適量，若大量食用容易損傷津液，造成口乾舌燥的不適。

其他常見鹼性食物一覽

除了葵花籽之外，日常生活中還有許多食材同樣屬於鹼性食物。以下依蔬菜、藥材、水果、堅果、飲料及製品六大類，並按寒、涼、平、溫、熱等屬性分門別類整理，方便讀者快速查閱。

1. 蔬菜類

• 寒性：蒓菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
• 涼性：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
• 平性：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭菇、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
• 溫性：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
• 熱性：大蒜、辣椒、胡椒。

2. 食用藥材類

• 寒性：石斛、蘆根。
• 涼性：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
• 平性：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
• 溫性：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。
• 熱性：肉桂。

3. 水果類

• 寒性：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
• 涼性：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
• 平性：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
• 熱性：桃子、櫻桃。

4. 堅果類

• 平性：大豆（黃豆）。
• 溫性：栗子、杏仁。

5. 飲料類

• 涼性：茶葉。
• 平性：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
• 溫性：咖啡。

6. 製品類

• 寒性：食鹽。
• 溫性：食醋。
• 熱性：食鹼。

結語

葵花籽確實是鹼性食物，適量食用不僅能補充優質蛋白質與多種維生素，還有助於護膚養髮、穩定情緒。日常再搭配均衡攝取各類鹼性蔬果與堅果，更能為健康加分。切記任何食物都應適量而止，才能真正吃得美味又安心。