多吃鹼性食物有助提高智商？科學家解密腦液酸鹼度與智力的關聯

英國科學家研究指出，人類大腦體液的酸鹼度可能與智商存在關聯。在體液酸鹼值允許的變動範圍內，偏酸性時智商較低，偏鹼性時智商則相對較高。這與人體疲勞時，體內乳酸、尿素等酸性物質增多、體液酸性上升的現象，屬於相同的道理。

智商的「化學標記」：腦液pH值的重大發現

科學家針對42名年齡介於6至13歲之間的男孩進行觀察後發現，大腦體液pH值大於7的孩子，其智商約為小於7者的兩倍。這是科學界首次將人的智商與大腦體液pH值聯繫起來的重大發現，因此被稱為智力水平的「化學標記」。

由於體液的酸鹼性可以藉由日常飲食加以調節，科學家進而提出改善飲食結構、多攝取鹼性食品以提升智力水平的構想。食品依其所含的元素成分，可分為鹼性、中性和酸性三大類。

含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質元素的食品屬於鹼性食品，常見的有水果、蔬菜、豆製品、海帶以及鹼性飲料等。

含磷、氯、硫、碘等元素的食品則歸類為酸性食品，例如肉類、穀物、油脂及酒類等。

值得注意的是，帶有酸味的食品未必就是酸性食品。以橘子為例，雖然口感酸甜，但因為含有豐富的鉀，實際上屬於鹼性食品而非酸性食品。

科學家建議，兒童在日常飲食中應掌握以下原則：

這種健康的飲食習慣有助於提升智商水平，對正處於成長發育階段的兒童尤其重要。

需要提醒的是，人體本身具有精密的酸鹼調節機制，血液與體液的pH值通常會維持在恆定範圍內，單靠飲食大幅改變體內酸鹼度的效果有限。因此，與其執著於食物的「酸鹼性」，不如把握均衡攝取蔬果、豆類、奶類與海鮮等多樣化食材的原則，並搭配充足睡眠與適度運動，才能為大腦發育奠定良好基礎。