鹼性食物養生法：四步驟調整體質，把健康「鹼」回來

食物的酸鹼性並非由味覺決定，而是取決於食物進入體內代謝後呈現的性質。想改善酸性體質、維持身體健康，可以從飲食、睡眠、喝水、運動四個方面著手。以下為你整理完整的鹼性食物養生指南。

第一步：調整飲食結構

以日常食物分類來看，動物性食物（如魚、肉、貝類）、大多數穀類及部分堅果屬於酸性食物，這些食物含有豐富的蛋白質，磷、硫濃度較高，在體內容易轉化為酸性；而鹼性食物則包括蔬菜、水果、豆類、海藻等，低熱量的植物性食物幾乎都是鹼性食品。

建議在一日三餐中，將鹼性食物與酸性食物的攝取比例保持在2:1，即可減少酸性物質在體內形成。

第二步：按時睡眠

規律的生活是改善酸性體質的第二關鍵。晚上12點是熬夜的底線，最好能在11點前上床就寢。入睡後，身體器官才能開始排出酸性毒素、修復細胞損傷，確保隔天保持良好狀態。

第三步：多喝水

酸性毒素會分布到全身，腸胃、皮膚、肺部、口腔、血液、血管及其他器官都可能淤積。水是排除毒素的良好媒介，能流動至全身每個部位，帶走存留的廢物，再一併匯集排泄出去。

「每天8杯水」的說法你一定聽過，其實不必死守這個數字。教你一個簡單的判斷方法：如廁時若尿液顏色很淺、接近無色，代表身體水分已足夠；反之則應繼續補充水分。

第四步：運動，還是運動

運動永遠是有效的，尤其是跑步、健身操、快步走、有氧器械等有氧運動。運動時全身血液循環加快，毒素排出的速度隨之提升；再透過出汗，大量酸性物質被帶到皮膚表面，體內酸鹼度便能持續保持平衡。

什麼是鹼性食物？鹼性食物有哪些？

許多人對食物酸鹼性的認識十分模糊，常以為吃起來酸酸的檸檬就是酸性食物。其實，食物的酸鹼性並非以味覺判定，而是指食物中無機鹽屬於酸性還是鹼性，取決於所含礦物質的種類與含量比率：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體後呈現鹼性反應；磷、氯、硫進入人體後則呈現酸性。

食物酸鹼一覽表

• 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
• 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
• 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、通心粉、蔥。
• 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
• 中鹼性食品：大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
• 弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。