別再信「鹼性水防癌」！腫瘤科醫師破解酸性體質迷思

「酸性體質致癌」說法流傳，真相究竟如何？

「100位癌症患者抽血檢查，結果100%血液都呈酸性」——近期，一個名為「人體酸鹼論」的健康理論在坊間廣泛流傳。該理論宣稱，人類大部分疾病尤其是癌症，都是「酸性體質」造成的，因此鼓勵民眾購買並飲用「鹼性水」。癌症真的與酸性體質有關嗎？喝鹼性水又真能防癌嗎？記者實際採訪腫瘤科醫師後發現，這一理論在醫學界並不被認可，所謂「喝鹼性水能防癌」，只是商家推銷產品的行銷噱頭。

酸性體質致癌？醫師：本末倒置的謠言

市民徐先生第一次聽到「酸性體質」的說法，是在公車上的車載電視廣告中，其中最引人注目的宣傳點，就是「癌症患者全部是酸性體質」。

這一理論引用了日本醫學博士柳澤文正的一項實驗：對100名癌症患者抽血檢查，結果100位患者的血液都呈酸性，即所謂「酸性體質」，並由此推論人體需要酸鹼平衡，喝鹼性水有益健康。

對此，山醫大二院腫瘤生物科主治醫師梁世勇表示，目前醫學界對癌症成因有多種說法，大致可分為內因與外因兩大類：內因包括基因、遺傳、病毒刺激等，外因則包括環境污染等因素。「由體質因素引發癌症」的說法並不成立。

針對這項日本實驗，梁世勇指出，癌症學界並不認可該實驗，即使實驗屬實，也不能證明酸性體質容易引發癌症。「實際上，並不是酸性體質導致了癌症，而是癌症病人在治療過程中出現了酸性物質，這是代謝的問題——是先患癌症，才出現酸性物質。」他強調，這種本末倒置的說法缺乏基本醫學常識，不足為信。

多數疾病根源在「酸性」？純屬商業炒作

按照酸性體質學說的說法，正常人血液pH值在7.35至7.45之間，屬於「鹼性體質」，但這類人僅占總人口的10%左右；更多人的體液pH值低於7.35，處於健康與疾病之間的亞健康狀態，被稱為「酸性體質」。

山醫大二院腫瘤生物科醫師王軒坦言，他第一次聽到這一學說時也相當驚訝，因為從未在正規醫學教育中接觸過，一度以為是新的科學理論。於是他開始查找相關資料研究，發現網路上這類理論鋪天蓋地，許多健康網站甚至以科普形式推薦。但在他看來，這些理論雖然看似煞有介事，實則過於片面，許多內容根本不符合醫學常識。

記者網路搜索也發現，酸性體質的類似說法有多個版本，不僅涉及癌症，高血壓、高血脂、心腦血管疾病、痛風、骨質疏鬆、失智症，甚至兒童發育問題，似乎都與「體質酸化」有關。

但仔細查證可以發現，宣傳酸性體質學說的主力，多是商業醫療推廣網站或網路「求醫問藥」專欄，提出這些理論的頁面往往附帶保健品廣告或某位醫生的門診熱線。「商家為了推廣產品，找到或編出一個學說而已。」王軒認為，這只是商業炒作行為，患者切勿輕信。

喝鹼性水有好處？功效被誇大

即使不能防癌，鹼性水、鹼性食物對人體究竟有沒有好處？梁世勇表示，鹼性水、鹼性食物對調和胃部功能有一定幫助，但市面上各種產品往往誇大了其功效。

醫學上認為，無論吃下的是酸性還是鹼性食物，人體都有三大系統進行代償調節，將體內pH值維持在正常範圍。「人體有自己的調節功能，並不是大家所想的『吃什麼就補什麼』。」梁世勇說。

據了解，人體的三大調節系統包括緩衝系統、肺臟系統和腎臟系統：緩衝系統可調節血紅蛋白等物質；肺臟透過呼出二氧化碳排出酸性物質；腎臟本身的功能則是保鹼排酸。有了這三大系統，無論每天吃進的食物是酸性還是鹼性，人體都會透過代償機制加以中和。

人體酸鹼自會平衡，無需刻意追求鹼性飲食

在人體內，酸與鹼始終處於動態平衡狀態。因此，即使飲入部分鹼性水，人體的酸鹼度幾乎不會變化；即便有輕微波動，也會被機體的代償功能中和，使血液酸鹼度維持在正常範圍內。正常飲食並不會對人體酸鹼平衡產生多大影響。

「所以，不必過於關注食物或水的酸鹼度。即使某天或某一餐吃的酸性或鹼性食物多了一些，也不會造成多大影響，不會妨礙健康。」梁世勇提醒，與其花大錢購買「鹼性水」等概念產品，不如保持均衡飲食和健康的生活習慣，這才是預防疾病的根本之道。