九成以上白領飲食習慣亮紅燈！四大壞習慣恐增加致癌風險

飲食習慣的好壞，直接影響一個人的身體健康。研究發現，超過九成的白領族群存在不良飲食習慣，長期下來不僅損害腸胃功能，甚至可能提高罹患癌症的風險。以下整理出四種最常見的飲食壞習慣，快來檢視自己是否也中招了！

壞習慣一：喜歡吃滾燙的食物

臨床上，醫師發現許多消化系統癌症患者，特別是食道癌、胃癌患者，都有一個共同點——偏愛趁熱吃剛出鍋的食物。曾有一位確診食道癌的患者，平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常愛喝熱茶，正是這些不良飲食習慣，導致他中年便發病。

近年來國內外的研究也不斷證實，長期飲用熱茶會破壞食道的「黏膜屏障」。根據中國大陸食道癌高發地區的流行病學調查，食道癌患者中有相當高比例的人，平時喜好熱飲、硬食、進食過快或飲酒。

動物實驗同樣顯示：飲酒、食用滾燙食物、吃飯狼吞虎嚥等行為，都會對食道黏膜造成灼傷與腐蝕。當黏膜細胞出現增生性病變後，就有可能進一步演變為癌變。

狼吞虎嚥彷彿已成為現代上班族的通病。工作與生活的高壓讓上班族長期處於緊繃狀態，吃飯似乎只是為了滿足基本的生理需求，因此進食速度越來越快。然而，這樣的吃法對健康危害極大。

吃飯太快，食物咀嚼不夠細緻，容易損傷消化道黏膜，引發慢性發炎；此外，大塊的食物團塊會對食道和賁門等消化道產生較強的機械性刺激，久而久之可能造成消化道損傷，甚至誘發癌變。

張先生就是典型案例：從踏入職場開始，因為工作繁忙練就了快速吃飯的本領，沒想到工作十年後竟罹患胃癌。

古人早已認識到暴飲暴食對身體的危害。《黃帝內經》中有句經典名言：「飲食自倍，腸胃乃傷。」意思是說，一次攝取過量的食物，首先受損的就是我們自己的腸胃。

中醫古籍《濟生方》也指出：「過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為症瘕。」從古人的經驗來看，飲食過量會使腸胃功能失調，日積月累之下，生病甚至罹癌都在所難免。

隨著經濟快速發展、生活水平大幅提升，許多人居家開伙的習慣逐漸消失。不少白領因工作需要必須經常外出應酬，但這種飲食方式對健康的傷害不容小覷。

一方面，經常在外用餐容易導致飲食無定時，時間一久必然損害脾胃功能，使身體逐漸步入「癌狀態」；另一方面，外食為了追求色香味俱全，通常採用高溫油炸的烹調方式，或添加大量調味劑，比起家常料理含有更多致癌物質。

此外，聚會應酬中大量飲酒，無疑加重了胃腸負擔，為癌症的發生埋下隱憂。

上述四種飲食壞習慣，是許多白領族群的日常寫照。如果你也有這些問題，現在改正還來得及！請記住，飲食習慣的好壞直接影響你的健康，從今天起細嚼慢嚥、定時定量、少外食多在家烹飪，才能遠離疾病威脅，養出好體質。