春冬交替養生飲食指南：8種食物助你補陽氣、增免疫力

冬春交替之際，氣候多變，人體陽氣開始升發。此時的飲食調養宜選擇清溫平淡的食物，如新鮮蔬菜、水果及優質蛋白質食品，並減少高脂肪動物性食品的攝取，以清理腸胃、排除積滯。此外，也可適量食用蔥、蒜、韭菜等辛溫食材，幫助體內陽氣升發，為新一年的健康打好基礎。以下為您推薦8種適合冬春換季食用的養生食材。

1. 韭菜：養陽第一菜

韭菜是冬春換季時「養陽」的佳餚，不僅具有調味、殺菌的功效，還含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣、磷等營養素，是春季餐桌上不可錯過的健康食材。

大蒜中含有一種殺菌力極強的大蒜素，能殺滅多種病菌，有效提升人體免疫力，是換季時期預防疾病的好幫手。

西紅柿富含維生素C，可幫助維持呼吸道黏膜的完整性，構成抵禦呼吸道感染的屏障，是提高機體免疫力的重要途徑之一。

芹菜同樣含有豐富的維生素C。冬春時節多風且氣候乾燥，容易引發鼻子出血等症狀，多攝取維生素C對此具有一定的預防作用。

枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，可用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，若能經常飲用，有助於強身健體。春季到來之時陽氣上升，燉雞時加入當歸、枸杞、黃芪，更能達到補氣養血的效果。

中醫認為，冬春換季時節是陽氣上升的季節。按照「天人相應」的養生原則，此時要特別注意養護人體陽氣。冬季大家愛吃的羊肉等溫補腎陽的食物，在換季時也可以繼續食用。

冬春換季時節雖然氣候轉暖，但仍不穩定，因此需要增加熱量攝入。一般來說，含蛋白質豐富的食品是補充熱量的最佳選擇，例如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、奶製品等。這些食物所含的都是優質蛋白，不僅能產生熱量，還是組成人體免疫球蛋白的重要物質，能有效提升人體免疫力。

玉米含有粗纖維，增加膳食纖維的攝取能促進腸胃蠕動、加快排便，及時清除宿便和腸道垃圾，有效預防便秘和腸胃不適。建議每人每天攝取約20～30克的膳食纖維。