驚蟄吃梨潤肺止咳！3種梨食療做法與春捂防困養生指南

驚蟄節氣：春雷乍響，萬物甦醒

驚蟄是二十四節氣中的第三個節氣，通常落在每年3月5日至7日之間。「蟄」是藏的意思，驚蟄意味著立春以後天氣逐漸轉暖，春雷初響，驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲，此時已正式進入仲春。不過，真正讓冬眠動物甦醒出土的並非隆隆雷聲，而是氣溫回暖、大地回春，才是牠們「驚而出走」的原因。

每到驚蟄時節，許多人會感到咽喉乾癢疼痛、聲音沙啞，喉嚨像有一團火直往外冒。這是因為天氣明顯變暖的背後偶爾還會乍暖還寒，再加上氣候較為乾燥，嗓子「冒火」在所難免。因此，我國民間素有「驚蟄吃梨」的習俗。

《本草通玄》記載，梨「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰」。梨性寒、味甘，歸肺、胃經，無論生食、蒸熟、榨汁、烤熟或煮水，都具有清熱養陰、利咽生津、潤肺止咳化痰等功效。以下介紹三種常見又實用的梨食療做法：

這是一道傳統的食療補品。先將梨從蒂下三分之一處切下當蓋，挖去梨心、掏空果肉並切塊；再放入川貝母細粉（約3克配1個梨）及適量冰糖，蓋回梨蓋後置於蒸鍋中，大火蒸約45分鐘即可取出食用。此法不僅潤肺，還有止咳化痰的功效，親友若有喉嚨不適，可以放心食用。

將生梨去皮、去核，用榨汁機榨出約400毫升梨汁，再加入10克冰糖與1枚胖大海一起煮，20分鐘後即可服用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音，特別適合咽乾口渴、聲音沙啞的人。

這種方法製作簡便，將生梨切片，與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮即可，能起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以當作甜點食用，老少皆宜。

除了梨以外，枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等食物同樣具有潤肺健脾的功效，非常適合在此節氣食用。需特別留意的是，梨性寒涼，一次不宜食用過多，否則容易造成脾胃不適；尤其是脾胃虛寒或血糖偏高的人，建議避免食用生梨。

雖說驚蟄過後多是「九九」艷陽天，氣溫回升，是全年升溫最快的節氣，日照時數也有明顯增加。但冬春交替之際冷暖空氣交鋒，天氣不穩定、氣溫波動甚大，南方地區還時常出現「倒春寒」現象。因此，在養生方面，「春捂」與防「春困」在這個節氣裡尤為突出和重要。

所謂「春捂」，是指不要因為天氣轉暖就急著減少衣物，應隨溫度變化適時增減衣服；而「春困」則是因為氣溫上升，人體供應外周的血液增多，供應給大腦的血液相對減少所致，容易出現「春眠不覺曉」的睏倦狀態。建議保持規律作息、適度運動、注意保暖，幫助身體順應季節變化，健康迎接春天。