西瓜「挖著吃」超過癮？當心血糖飆升、腸胃受損！夏季健康吃瓜8大建議

炎炎夏日，從冰箱裡捧出半顆冰涼的西瓜、拿支湯匙直接挖著吃，是許多人心中最愜意的消暑享受。從最甜的中心開始品嚐，一口接一口，不知不覺就吃掉大半個瓜……不過，這種看似暢快的吃法，其實暗藏不少健康隱患。

為什麼西瓜「挖著吃」特別過癮？

相比切成一塊塊或一片片，直接挖著吃確實爽快許多：不僅能從最甜的中心部位吃起，整顆瓜沉甸甸的分量也帶來滿足感，更重要的是——這是專屬於你的一顆瓜！無論是隔夜的、裂開的，還是有籽、無籽，此刻都已不重要，重要的是今天要把它吃完！

從營養角度來看，西瓜約93%是水分，含糖量約6%，並含有鉀等礦物質及番茄紅素等保健成分，不但解暑解渴，還頗具飽足感（當然，並不建議真的拿來當飯吃）。某個夏夜下班回家，或週末獨處時，放下所有拘束，獨自享用一顆可以挖著吃的西瓜，那份愜意確實非同一般。

挖著吃西瓜的六大隱憂

1. 食量不知不覺越吃越大

潛意識裡給自己設定了更高的目標，長期下來可能讓吃西瓜的胃口越來越大。

2. 影響正餐食慾

不自覺吃下太多西瓜，容易產生飽足感而降低食慾，甚至乾脆省略正餐。

3. 血糖快速上升

西瓜平均含糖量約5.8%，以果糖為主。營養學上以「升糖指數（GI）」衡量食物對血糖的影響：GI值低於55屬低GI食物，55～75為中等，高於75則屬高GI食物。西瓜GI值約72，屬中等GI食物，比蘋果、桃子、李子、葡萄等夏季常見水果都高。

4. 肚子變圓、尿液變紅

當肚子明顯脹圓、尿液變紅（可能是西瓜中的天然色素所致），真難想像因為挖著吃，你強迫自己吞下了多少西瓜！

5. 腹脹、腹痛甚至腹瀉

剛從冰箱取出的西瓜若吃得太急、太多，或在空腹時大量食用，又或者西瓜本身因保存不當而不衛生，都可能引起腹脹、腹痛，甚至拉肚子。

6. 損傷脾胃

西瓜性寒，多吃容易損傷脾胃。

夏季吃西瓜的八大建議

1. 控制好食用量：尤其血糖偏高及平時不能多吃西瓜的人更需節制；一般健康人也不建議不斷挑戰自己的「吃瓜極限」。糖尿病患者在血糖較穩定時，可於兩餐之間少量慢慢品嚐（選對品種，避開含糖量較高的中心果肉），最好控制在每次二兩以內。
2. 少吃剛從冰箱拿出來的西瓜：胃腸道對冷刺激較敏感的人，以及老人、小孩、孕產婦等特殊族群尤應注意。
3. 切塊食用優於挖著吃：切塊是更好掌控份量的方法。
4. 有飽足感就停口：無論是為了避免浪費還是偏愛西瓜，都不建議硬撐著繼續吃。
5. 盡量不把西瓜當水甚至當飯吃。
6. 不買切開太久的西瓜：你不知道它暴露在外時飛過幾隻蒼蠅、飄過多少灰塵。
7. 不宜飯前吃西瓜：建議飯後1小時再享用。
8. 大量出汗後別急著猛吃冰西瓜：不要馬上進入空調房就大吃冷藏後的西瓜，以免刺激腸胃。

資料來源：新華網