固元膏以阿膠為主,搭配紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖等滋補食材,是常見的養生補品,具有補血養顏、增強體質的作用。然而,固元膏性質滋膩,並非人人適合,以下三類人群食用後反而可能加重身體不適,應特別留意。
有些孩子平時不愛吃飯、不長胖、不長個,體質差、容易感冒,小臉蠟黃、鼻子周圍發青,這些都是典型的脾胃不足表現,中醫診斷多為「脾胃虛弱」。不少家長反映孩子吃過固元膏後睡眠品質變好、胃口也開了,但從固元膏的藥性和實際情況來看,這種效果其實難以持久。
脾胃虛弱的孩子連續食用固元膏約一個月後,往往會出現肚子發脹、大便難排、氣池(眼下部位)發青、容易感冒等情況,甚至脾氣變大、喜歡頂嘴,吃飯照樣不好,食慾不增反減。這全是因為固元膏太過滋膩,本就不適合脾胃虛弱者,臟腑嬌嫩的小兒就更不宜食用了。
若平時小腹部怕冷、一來例假就疼得厲害、痛經、月經顏色偏暗且有血塊,腰部發酸發沉,兩條腿特別涼,尤其是雙腳冰冷,晚上鑽進被窩許久腳仍是冷的,去看中醫師,往往會得到「肝腎虛、血虛、氣血不足」之類的診斷。有些人誤以為自己非常需要補氣血,便開始服用固元膏,結果卻事與願違。
因為固元膏中的阿膠屬滋膩固攝之品,若不配合活血溫陽的藥物,就容易導致氣血凝滯;再加上紅棗、冰糖、黑芝麻、核桃仁也都是滋膩補益之品,更加重了固元膏礙滯之性。子宮寒的婦女服用後,可能出現以下情況:月經血塊增多、痛經繼續甚至加重、脘腹脹滿、小肚子發脹,乃至鼻子出血(丹田寒凝、虛火迫血妄行)、口乾、手腳依舊寒涼。

現在流行的固元膏,成分裡多有阿膠、桂圓、枸杞、黑芝麻等——阿膠可以養血,枸杞可以補腎,桂圓則養血補心。總的來說,固元膏以補血為主,有點血虛、腎虛的人食用較合適,但身體濕氣較重、陽氣虛的人卻並不適合。陽氣虛的人通常表現為胃寒怕冷、身體易疲倦,平時消化功能也不太好,胃部常有飽脹感。此外,大便平時較爛的人,同樣不建議食用固元膏。
阿膠固元膏能夠升高白細胞數量,增強機體非特異性免疫功能。對於年老體弱、久病體虛、易患感冒等體質下降者,有較好的治療和預防作用,能使免疫力增強、疾病減少。
阿膠中含有的多種有效成分,可以緩解學習緊張情緒,使大腦和全身得到充分休息,有利於提高體質、強身壯神、精力旺盛。阿膠中所含的小分子活性肽,能增強機體記憶力和提高識別能力,並具有較強的抗疲勞作用。

實驗觀察發現,阿膠對細胞免疫有雙向調節作用,並對NK細胞的活性有較好的增強效果,而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外,阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化的作用,同時也能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉化率,用以輔助抗癌,可使腫瘤生長減慢、症狀改善、生命延長。在使用放療、化療時配合阿膠,還可減少副作用、增強體質、提升藥物耐受性。
先將阿膠打成粉狀,與黃酒拌勻後提前浸泡一晚,容器需加蓋。再用料理機把黑芝麻和冰糖打成粉狀,核桃仁、棗肉、枸杞子和桂圓肉打成黃豆粒大小,全部拌勻,同樣用黃酒浸泡一夜。
將泡好的阿膠倒入砂鍋(以砂鍋最好,不能用金屬鍋),加水後以小火燒開,全程保持小火,慢慢熬到阿膠變得濃稠——鏟子上的阿膠放涼後有紋路、不沾手,流下的阿膠呈滴狀即為火候到位。在稍涼但固元膏仍然柔軟時,將其倒入烤盤,蓋上保鮮膜壓平整,再取下覆蓋的保鮮膜散熱散潮氣,待完全涼透定型後,扣在案板上切塊即可。

切片固元膏保存方便,裝入保鮮盒或保鮮袋都可以。當天現吃的可置於室溫保存,其餘則冷藏存放。切片方式基本上不會在取食時污染其他固元膏,而且攜帶方便,出差、探親、旅行時也不會中斷食用,最適合作為日常保養之用。
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