7歲男童膽結石被迫切除膽囊！8種飲食習慣讓你成為高危險群

父母雙方都是膽結石患者，孩子罹病機率本來就偏高，再加上零食當正餐吃，膽結石最終找上7歲男孩小明，只能透過手術切除膽囊。日前，小明已接受微創手術切除膽囊，順利康復出院。

長期吃零食，吃出了膽結石

小明平時不好好吃飯，零食不離口，一到用餐時間就沒有食慾。家人認為他的身高與同齡人相仿，營養應該跟得上，並未太在意。然而前陣子，小明突然腹痛難忍，起初以為只是吃壞了肚子，沒想到經中大醫院檢查後發現，膽囊內分布著數粒結石，最大的結石直徑已達2公分左右。

中大醫院肝膽胰中心程張軍副主任醫師表示，根據家長對孩子日常飲食的描述，小明罹患結石很可能與長期吃零食有關。不規律的飲食不僅打亂胃腸道的消化吸收功能，還會影響膽囊收縮與膽汁排出，使膽汁黏稠度增加，容易引發膽結石。此外，孩子愛吃糕點甜食與精緻米麵，不吃粗糧蔬菜，會導致血液中膽固醇濃度升高，膽汁中的膽固醇濃度也隨之上升，進而促使膽結石形成。再加上父母雙方均有父母雙方均有膽結石病史，遺傳因素也是小明患病的重要原因之一。

8種「吃貨」最容易吃出膽結石

膽結石是常見的外科疾病，成年人發病率約10%，其中有膽結石家族史、40歲以上的肥胖女性發病率更高達20%以上。除了遺傳因素外，膽結石的形成與生活方式息息相關，可以說部分膽結石真的是「吃出來的」。以下8種飲食習慣，正是膽結石的高危險因子：

第1種：愛吃大油

長期高脂肪、高膽固醇飲食，容易使血脂（俗稱血中油脂）水平過高，形成高脂血症。血脂升高後，膽固醇水平也隨之上升，當膽汁中的膽固醇濃度過於飽和時，就容易析出膽固醇結晶，形成結石。

高脂肪食物：動物性油脂，如豬油、羊油、牛油等。
高膽固醇食物：奶油、蛋黃、動物內臟、魚卵及豬腦、羊腦等。

第2種：酷愛甜食

喜愛甜食或過量攝取含糖量高的食物，如精製白米、白麵粉等，也會加速膽固醇累積，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者比例失調，增加形成結石的風險。

第3種：不吃早餐

長期飲食不規律，尤其是不吃早餐的人，濃縮的膽汁在膽囊內淤滯時間過長，會大幅提高膽固醇沉澱析出的機率。

第4種：「食草型」極低脂飲食

長期過度低脂飲食其實也是膽結石的危險因素。脂肪攝取不足會影響身體對營養的吸收，造成膽汁缺乏及營養不良，進而引起膽結石。當維生素E與維生素A缺乏時，也可能影響膽固醇代謝而導致結石形成，是不可忽視的誘因。

第5種：不愛喝水

平時喝水太少，或長期飲用含鈣鎂離子較多的硬水，膽汁容易濃縮而產生結石。

水的硬度取決於所含鈣鎂離子的多寡，含量高的稱為硬水，反之則為軟水。水質硬度也與水源有關：來自深井的水，尤其是礦泉水，溶解了地殼中較多人體所需的元素（鈣、鉻、鎂、錳等），屬於硬水；而河流、湖泊的天然降水所含此類元素較少，故稱軟水。

第6種：長期服用避孕藥

長期口服避孕藥者，罹患膽結石的風險比一般人高出2倍，這可能與性激素有關。女性體內的性激素會影響膽汁的化學成分與膽囊收縮功能，可能促進結石形成。

第7種：肥胖者

肥胖患者往往伴隨高脂血症、高膽固醇血症，容易生成結石。值得注意的是，減肥速度也不宜過快，否則短時間內大量消耗脂肪，膽固醇生成增多，會使膽汁中的膽固醇明顯上升並析出沉澱，反而造成膽汁淤積與結石。

第8種：糖尿病、肝硬化患者

糖尿病與肝硬化患者的膽汁成分改變、膽囊收縮異常，膽結石的發病率也明顯高於一般人。

如何遠離膽結石？

想降低膽結石風險，建議養成以下習慣：三餐規律、按時吃早餐，避免膽汁長時間淤積；飲食均衡，控制油脂與精緻糖分攝取，適量補充膳食纖維；多喝白開水，幫助稀釋膽汁；維持理想體重，減重應循序漸進，切勿快速節食。若出現右上腹疼痛、飯後腹脹等症狀，應儘早就醫檢查，以免延誤治療時機。