孕婦食用大豆製品宜謹慎　研究：過量恐影響男嬰生殖發育

大豆製品長久以來被視為健康食品，但美國約翰霍普金斯大學的一項研究卻提出警訊：孕婦在妊娠期若大量食用大豆食品，可能對男性胎兒的生殖系統發育造成不良影響。

動物實驗揭示潛在風險

美國霍普金斯公共衛生學院與霍普金斯兒童中心的科學家最近發表的研究結果表明，孕婦在妊娠期大量食用大豆食品，容易造成男性嬰兒生殖器官畸形，以及日後性功能出現障礙。

實驗中，研究人員讓處於妊娠期的母鼠攝取一種從大豆中提煉出的化學物質（屬大豆異黃酮類成分），結果發現這些母鼠生下的雄鼠長大後，在與雌鼠交配時無法射精。

進一步檢測顯示，與未攝取大豆提取物的母鼠所生的雄鼠相比，這些雄鼠體內的睪丸激素水平低於正常值，前列腺卻大於正常雄鼠；此外，牠們進入成年期時，睪丸的發育程度也不正常。

目前研究人員還無法確定大豆提取物是否發揮了類似雌激素的作用——雌激素能夠阻止雄性生殖系統正常形成所需的激素分泌，從而干擾生殖器官發育。值得注意的是，實驗中的母鼠在哺乳期間仍持續服用大豆提取物，這也可能對幼鼠造成影響。

不過，研究人員強調，現在還不能肯定市面上含大豆成分的嬰兒食品是否也會產生類似結果，仍有待進一步研究證實。

研究人員表示，大豆食品和素食療法如今已相當普遍，然而孕婦在妊娠期食用大豆製品時應格外注意。同時，人們也不要隨意將「只要是天然的，就是好的」作為挑選食物的指導原則——在實際生活中，許多天然食品的化學成分尚未被人們完全搞清。

此外，即使是天然食物，也應注意攝入量，千萬不要以為大量食用天然食物不會對人體產生不良影響。

由於這項研究成果涉及人們普遍食用的大豆製品，研究人員特別說明：對於成年人來講，食用大豆製品基本上是安全的。但目前的研究結果向人們提示，孕婦和剛出生的嬰兒在食用大豆製品時，還是小心為好，必要時可諮詢醫師或營養師的專業意見。