四類疾病人群不宜吃大蒜！飲食禁忌與護眼建議一次看懂

大蒜古稱「葫」或「葫蒜」，為一年生或二年生草本植物，味辛辣，其鱗莖、蒜薹與幼株皆可供食用，分為大蒜與小蒜兩種。大蒜雖具有多種保健功效，但並非人人都適合食用。以下四類疾病人群，日常飲食中應避免放蒜，以免影響健康。

一、眼病患者

患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼部疾病的人，平時最好少吃大蒜。中醫認為，長期大量食用大蒜會傷肝損眼，因此眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是體質虛弱、氣血不足者更需注意，否則時間久了可能出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等症狀。

護眼小提醒：多吃這些養眼食物

• 補充維生素A：乾眼症的發生與維生素A缺乏有關，宜適當多吃動物肝臟、蛋、奶等維生素A含量豐富的食物；此外，胡蘿蔔、番茄、菠菜等所含的胡蘿蔔素或類胡蘿蔔素，也可在體內轉換為維生素A。
• 補充核黃素與維生素B1：若眼睛常有怕光、愛流淚、視物模糊、容易疲勞等症狀，可能與體內核黃素、維生素B1缺乏有關，應多吃豬心、瘦肉、綠色蔬菜、蛋、奶、豆類、魚類、糙米等加以補充。
• 清熱降火：若患上結膜炎或麥粒腫，可多吃綠豆、黃瓜、香蕉、冬瓜等涼性果蔬。

二、肝病患者

很多人以為吃大蒜能預防肝炎，甚至有人在罹患肝炎後仍每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利——大蒜對肝炎病毒並沒有作用；相反地，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，會抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。

另外，大蒜的揮發性成分可能使血液中的紅血球和血紅素降低，並有可能引起貧血，不利於肝炎的治療與康復。

三、部分腹瀉患者

發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。如果此時再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。若已經發生腹瀉，食用大蒜更應格外慎重。

四、其他疾病的重症患者

對健康人而言，適量食用大蒜、辣椒等辛辣食品有利於保持長久的健康；但對得重病、正在服藥的病人來說，則可能有明顯的副作用——不但會使藥效失效，還有可能與藥物產生連鎖反應，使病人陷入危險。同樣需要注意、可能與藥物產生連鎖反應的辛辣食品，還包括薑與小茴香。

溫馨提示：大蒜雖好，仍須因人而異。上述四類人群在日常飲食中應盡量避免食用大蒜，若有疑問，建議諮詢醫師或營養師的專業意見，才能吃得安心、吃得健康。