生薑養生有學問？過量攝入暗藏4大健康風險

「上床蘿蔔下床薑，不勞醫生開藥方」——關於生薑，中國民間流傳著許多養生老話。在日常生活中，生薑確實扮演著重要角色：受寒時熬一碗薑湯驅寒暖身，烹調海鮮時用生薑去腥提味。可以說，生薑早已成為我們餐桌上不可或缺的重要調味料。

生薑中含有薑辣素等多種活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗凝血、降血脂、抗動脈粥樣硬化、延緩衰老、清除自由基及抑制腫瘤生長等藥理作用。正因如此，越來越多的人喜愛生薑，甚至不惜大量食用。但你可知道，過量攝入生薑反而可能影響身體健康，甚至增加流產風險？那麼，過量食用生薑究竟有哪些害處呢？

一、過量食用生薑，影響消化器官

根據美國馬里蘭大學的研究發現，大量進食生薑是引發燒心、腹瀉、胃脹氣等不適的主要原因之一。因此，對於有胃潰瘍病史、腸道疾病或消化功能不佳的人來說，限制生薑的攝入量非常有必要。

有說法稱，吃生薑對緩解孕吐有一定效果，但根據馬里蘭大學醫學中心的研究，生薑也可能增加流產的風險。因此，孕婦不宜大量食用生薑；如果需要用生薑熬湯來緩解孕吐帶來的不適，最好事先諮詢自己的產科醫師。

研究證實，生薑具有抑制血糖上升的效果，也曾出現糖尿病患者大量進食生薑後血糖過度降低的案例。如果在食用生薑後出現頭暈目眩、全身無力等情況，這實際上就是低血糖的危險信號，此時應立即進食糖果或含糖量高的果汁、甜飲料等，以改善血糖狀況；若症狀仍未好轉，則應立刻送醫處理。

大量進食生薑會抑制血小板凝聚、延長凝血時間。因此，當出現出血性疾病，如流鼻血、月經過多、血尿等情況時，凝血系統的作用會大打折扣，加重出血傾向。

此外，患有心臟疾病、正在服用華法林等具有抗凝作用的藥物或保健品的人，也應特別注意控制生薑的攝入量。

雖然我們常常覺得生薑能夠止嘔、驅寒、保暖，是不可或缺的調味料，但它終究只是一種調味料，而不能作為蔬菜常態大量食用。否則，過量攝入反而可能給身體健康帶來危害。養生之道，貴在適量——再好的食材，也要懂得節制。