立夏順時養生：三款節氣膳食助你平和入夏

立夏節氣與養生原理

二十四節氣是古人長期農耕與生活經驗累積而成的智慧結晶，也是中國特有的曆法體系，用以輔助指導農事活動。古人依循「春生、夏長、秋收、冬藏」的自然規律，安排一年的生產與作息。

從中醫運氣學說的角度來看，立夏是「二之氣」的最後一個節氣，對應乾卦，此時人體陽氣日漸旺盛，新陳代謝隨之加快。因此，立夏前後正是調養身心、為盛夏打好基礎的關鍵時期。以下介紹三款適合立夏時節的養生膳食，幫助你平和順暢地迎接夏季。

做法：先將蘑菇洗淨，與雞肉一同放入盤內，加入調味料攪拌均勻；再將拌好的材料分放在10片三角形荷葉上，每份加一片火腿，包妥後上籠蒸約2小時，出籠拆包即可食用。

荷葉清香解暑、升發清陽，搭配雞肉補益氣血，是初夏清補兼備的佳餚。

做法：將魚腥草處理乾淨後，加食鹽攪拌醃漬備用；萵筍削皮去葉，沖洗乾淨後切成粗絲；最後把萵筍絲與魚腥草放入盤中，加入各種調味料拌勻，淋上香油即成。

魚腥草具清熱解毒之效，萵筍爽脆利水，這道涼拌菜清爽開胃，非常適合天氣轉熱時食用。

做法：準備桂圓肉與粳米，將兩者一同放入鍋中，加適量清水熬煮成粥，起鍋前加入適量白糖調味即成。

桂圓粥能補益心脾、養血安神，尤其適合勞傷心脾、思慮過度而出現失眠健忘、心悸等症狀的人食用。

養生專家指出，「夏氣與心氣相通」，立夏養生的重點在於養心。起居上宜早睡早起，重視「靜養」，保持心境平和；運動不宜過於劇烈，避免大汗淋漓而耗傷津液與心氣。

飲食方面應以清淡為主，多攝取蔬菜、水果與粗糧，少油膩、少辛辣，並及時補充水分，方能安然度過整個夏季。