豬肉是最常見的肉類之一，也是餐桌上不可或缺的美食。然而，吃豬肉其實有許多講究，若搭配不當，不僅會降低營養價值，還可能危害健康。究竟豬肉不能和哪些食物一起吃？本文為您詳細介紹十種不宜與豬肉同食的食物。
豬肉性平味甘，中醫認為具有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘等症，並能滋陰潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便、止消渴。從現代營養學角度來看，豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，還可提供血紅素（有機鐵）及促進鐵吸收的半胱氨酸，有助改善缺鐵性貧血。
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配。豆類中植酸含量很高，60%至80%的磷以植酸形式存在，常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，影響二者的可利用性，降低利用效率；此外，豆類還會與瘦肉中的鈣、鐵、鋅等礦物質結合，干擾人體對這些元素的吸收。因此，豬蹄燉黃豆並非理想的搭配。
蒼朮單獨使用時可以健脾養胃、去除體內濕氣；但豬肉卻會增加唾液分泌、助長濕氣，兩者功效相反，因此萬萬不能一起烹煮。
中醫云：「豬肉共羊肝和食之，令人心悶。」主要是因為羊肝氣味苦寒，能補肝明目、治肝風虛熱；而豬肉滋膩，入胃易生濕熱，從食物藥性來看配伍不宜。此外，羊肝帶有膻氣，與豬肉共同烹炒容易產生怪味，從烹飪角度來看亦不相宜。
《飲膳正要》指出「豬肉不可與牛肉同食」。從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷微寒，牛肉則氣味甘溫，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人，性味有所抵觸，不宜同食。
桔梗味道微苦，有助發汗、利咽喉、宣暢肺氣、減少痰液生成；但豬肉油膩，反而助長痰濕。兩者同食，根本無法發揮豬肉的營養功效。
芫荽又名香菜，辛溫香竄，能去腥提味，與羊肉同食相宜，但其性耗氣傷神；豬肉滋膩，助濕熱而生痰。一者耗氣，一者無補，二者配食對身體有害無益。
大黃性味苦寒，可用於洩熱通便，但不能與油膩食物同用，否則會降低藥效，增加腹瀉風險。需特別注意的是，若服用含大黃成分的中藥，如牛黃上清丸、六味安消膠囊、大黃蟄蟲散等，也不宜食用豬肉，以免影響藥效。
豬肉與烏梅不可同食，一同食用有可能引起中毒。若不慎中毒，可用地漿水解救。
豬肉不能與甘草一起食用，同食可能引起中毒，可飲綠豆湯緩解中毒症狀。
豬肉與鵪鶉同食，可能導致面色晦暗。
除上述十種食物外，食用豬肉時還需留意以下禁忌：
忌與與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣；
忌與驢肉同食，同食易致腹瀉；
忌與蕎麥同食，同食令人落毛髮；
忌與菱角、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼朮等同食。
此外，不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉，也不宜食用未剔除腎上腺和病變淋巴結的豬肉。服用降壓藥和降血脂藥期間不宜多食豬肉，服用磺胺類藥物時同樣應避免過量食用。
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