半個西瓜用勺挖著吃？小心變質又發胖，切塊食用更科學

西瓜號稱「夏季瓜果之王」，清甜多汁、水分充足。中醫認為，西瓜不僅能清熱解暑，還有除煩止渴、利小便等功效，是炎炎夏日裡最受歡迎的水果之一。

用勺挖著吃，暗藏兩大健康隱患

不少人喜歡把西瓜切成兩半，抱著半個瓜直接用勺子挖著吃，覺得痛快過癮。但從衛生和健康的角度來看，這種吃法其實並不可取。

一、剩下的西瓜更容易變質

用勺子挖食時，勺子會將口腔中的唾液帶入瓜瓤，而唾液中含有細菌和酶，會加速西瓜的腐敗變質。吃不完的半個西瓜即使放入冰箱冷藏，也難以長時間保存，隔夜後食用可能增加腸胃不適甚至食物中毒的風險。

二、不知不覺就吃過量

西瓜含糖量較高，攝入過多的糖分容易在體內轉化為脂肪。抱著半個西瓜用勺挖著吃，往往邊吃邊看電視或聊天，在不知不觉中就會遠超正常食用量，長期如此容易導致體重增加。對於糖尿病患者及需要控制血糖的人群，更應格外注意控制食用量。

切塊食用更衛生、更健康

相比之下，將西瓜切成小塊再食用更為科學：每次取用適量，既能避免唾液污染剩餘瓜瓤，也便於控制進食量。若一次吃不完，建議用保鮮膜封好切口後冷藏，並盡量在24小時內吃完；再次食用前，可切去表面一層瓜瓤，食用起來更加安心。

總之，無論從食品衛生還是體重管理的角度考慮，切塊吃西瓜都是比「抱著半個瓜挖著吃」更好的選擇。

指導專家：中南大學湘雅醫院營養科教授 李惠明