蘇打水不是人人都能喝！營養師解析真實功效與飲用禁忌

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走進超市，貨架上的蘇打水琳瑯滿目，價格差距也相當懸殊。《生命時報》記者近日走訪北京家樂福、沃爾瑪、樂天瑪特等超市發現，市售蘇打水的成分差異頗大：有些只含水和二氧化碳；大部分產品除了水和碳酸氫鈉外，還添加二氧化碳、多種礦物質和微量元素，甚至包含安賽蜜、食用香精等多種食品添加劑。價格方面，最便宜的每瓶2.5元，最貴的可達13.5元。面對商家宣稱的種種「健康功能」，消費者該如何理性看待？

蘇打水的真正功效：鹼化尿液、促進尿酸排泄

大連市中心醫院營養科主任王興國指出，蘇打水具有較強的鹼性，進入人體後可使尿液呈鹼性，有利於腎臟排出尿酸。不過，酸鹼中和反應並不會在血液中發生，因此所謂「喝蘇打水能改變酸性體質」的說法並不成立。

蘇打水的真正價值在於鹼化尿液、促進尿酸排泄，主要對痛風患者有所幫助。除了痛風之外，蘇打水並不能預防或治療其他疾病。至於廣告中宣傳的美容養顏、治療便秘等功效，更缺乏科學依據。此外，標榜含有多種微量元素的蘇打水，實際上也無法有效補充微量元素；各種添加劑和二氧化碳的作用，僅限於改善口感而已。

哪些人適合喝？哪些人要少喝？

王興國介紹，對人體健康有益的蘇打水，主要是指含有「小蘇打」（即碳酸氫鈉）的水。除了痛風病人外，胃酸分泌過多的人也可適量飲用，有助於中和胃酸、緩解不適。

但以下族群則需特別留意：

胃酸分泌過少的人：不宜大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏，影響消化功能。
高血壓患者：最好不要喝。蘇打水含有較多的鈉，而減少鈉的攝取量正是治療高血壓的重要措施。
一般健康人：同樣不宜長期大量飲用，否則容易造成飲食中的鈉攝取超標，增加身體負擔。

選購蘇打水的三個要點

王興國提醒消費者，購買蘇打水時應注意以下幾點：

1. 查看配料表中是否標明「碳酸氫鈉」字樣，只含二氧化碳的蘇打水並不能起到有益健康的作用；
2. 盡量選擇配料表中添加劑相對較少的產品；
3. 如果不喜歡蘇打水的味道，可以冷藏或冰鎮後再飲用，口感會更好。