蝦配維C等同服毒？網傳女孩猝死純屬謠言 營養師：需一頓吃40公斤蝦才可能中毒

近日，一則「台灣女孩晚餐同食蝦與維他命C，當晚七竅流血、離奇猝死」的消息在微信、QQ等社交平台廣泛流傳，令不少網友心生恐慌，甚至有人直呼：「以前吃完海鮮還喝過橙汁、吃過橘子，真是謝天謝地還活著！」蝦與維C相遇真的會產生劇毒砒霜嗎？記者就此採訪了北京朝陽醫院營養科營養師宋新，專家明確表示：這種說法在現實生活中幾乎不可能發生。

傳言：女孩同食蝦與維C猝死，附「死亡拍檔」名單

該網帖聲稱，根據美國芝加哥大學的研究實驗結果，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質本身對人體並無毒害，但在服用維生素C之後，經化學作用會使原本無毒的五鉀砷（即砷酸酐，又稱五氧化二砷）轉變為有毒的三鉀砷（即亞砷酸酐，又稱三氧化二砷），也就是俗稱的砒霜。

伴隨這位「台灣女孩」的不幸遭遇，該帖還列出多達90對所謂「食物相剋」名單，其中包括感冒藥與可樂、雞蛋與糖精、狗肉與精、狗肉與黃鱔、鯉魚與甘草、狗肉與綠豆、驢肉與黃花菜、牛肉與生薑等，宣稱同食「非死即中毒」，引發眾多網友焦慮。

調查：老謠言翻新，編成駭人故事博眼球

記者追查發現，「蝦與維C同食致命」其實是流傳多年的老謠言，此次只是被重新包裝，編成了一個駭人聽聞的故事，藉此吸引眼球。

闢謠：試管裡能生成，人體胃中不可能

朝陽醫院營養科營養師宋新解釋，若將蝦中的五鉀砷與維生素C放入試管中進行實驗，確實能生成毒性很強、類似砒霜的物質；但這一反應在人體內不可能發生。

首先，要形成有毒物質，砷的含量必須足夠多，但海產品本身的含砷量非常有限，根本達不到與維生素C發生化學反應所需的數量。曾有專家計算過，若想透過同食蝦和維C在體內產生足以致死的砒霜，需要一頓吃下40公斤蝦或螃蟹——正常人根本不可能做到。

其次，與成分單純的試管環境不同，人的胃部環境極為複雜，兩種食物在胃裡停留的時間很短，不可能突然發生化學轉化。因此在現實生活中，因同食蝦與維C而中毒的情況幾乎不可能出現。

「食物相剋」名單同樣毫無科學依據

至於網帖中列出的其他「相剋拍檔」，如感冒藥與可樂、雞蛋與糖精、狗肉與精、狗肉與黃鱔、鯉魚與甘草、狗肉與綠豆、驢肉與黃花菜、牛肉與生薑等，宋新表示從未聽說過其中有任何科學依據。

事實上，「食物相剋」的說法在民間已流行多年，每每被專家揭穿真相，過不了多久就又被包裝成新版本繼續流傳，以至於一些營養專家對此類低級忽悠早已不屑一顧。一家三甲大醫院更明確向記者表示：所有「食物相剋」都屬於以訛傳訛，沒有任何科學依據。

在此提醒廣大網友，面對此類聳人聽聞的健康傳言，應保持理性判斷，查證權威資訊來源，切勿盲目相信與轉發。