紫薯營養價值高，但別貪吃、別空腹吃！醫師提醒這樣吃最健康

正值紫薯上市的季節，因富含多種營養元素且味道甘甜、老少皆宜，紫薯已成為養生保健食物中的新寵。加上熱量低、澱粉含量比米飯少，紫薯也成為許多愛美女性的減肥代餐首選。不過，再好的食物也要吃得正確，以下幾點食用禁忌不可不知。

紫薯美味但別貪吃　多吃小心脹氣上身

營養價值高又美味的紫薯，其實不能毫無節制地吃，否則小心脹氣找上門。

孕婦對脹氣感受更強烈

「中醫認為，紫薯有健脾胃、益氣補腎的功效，但如果吃太多，澱粉在胃中會產生氣體，導致脹氣難受。」重慶市中醫院脾胃科副主任中醫師田峰亮提醒，紫薯營養價值雖高，但腸胃功能不佳或體內濕熱較重的人，還是少吃或不吃為宜。

孕婦懷孕期間容易便秘，適量食用紫薯或紅薯確實能促進腸胃蠕動、幫助改善便秘；但若孕婦本身腸胃功能較弱，吃多了反而會造成脹氣不適。再加上胎兒在腹中會壓迫腸胃，一旦出現脹氣，孕婦的感受會比一般人更強烈、更難受。因此建議依照自身腸胃狀況調整食用量，脾胃虛弱者可適量品嚐即可。

不宜空腹食用　避免火燒心、胃酸逆流

從營養角度來看，面對市面上琳瑯滿目的紫薯產品，田醫師建議最好選擇蒸或煮的方式烹調。「油炸紫薯條雖然美味，但油炸食物吃多了容易燥熱上火，體內積熱過多對身體不好。秋冬季節本就忌燥，應該多吃滋潤溫和的食物。」

此外，食用紫薯時應盡量避免空腹進食，「空腹吃太多紫薯，會刺激胃部分泌大量胃酸，容易讓人出現火燒心、反酸的症狀。」建議食用時合理搭配其他食物，由於紫薯以澱粉為主，最好搭配富含蛋白質的食物一起吃，營養攝取也更均衡。