紅棗補中益氣又養血，但這4類人最好少吃或不吃

紅棗的營養與養生價值

俗話說「一日吃三棗，一輩子不顯老」。紅棗最突出的特點是維生素含量高，中醫認為，紅棗能補中益氣、養血生津，是常見又平價的養生食材。不過，紅棗雖好，若食用不當或體質不合，反而可能傷身。

鮮棗與乾棗，哪個更好？

鮮棗的維生素含量更豐富，但有明顯的時令性，不易常年買到，且多吃可能影響消化功能；乾棗雖然維生素含量下降，但生素含量下降，但鐵含量升高，營養更容易被人體吸收，更適合作為日常食療使用。

紅棗的5種健康吃法

1. 紅棗泡水：養肝排毒

實驗證明，每天讓肝功能較差的人飲用大棗水，持續一週能增加人體血清蛋白，進而達到保肝排毒的功效。

2. 紅棗泡茶：補氣護嗓

將紅棗炒黑後泡茶飲用，可改善胃寒、胃痛；再放入桂圓，就是一道補血補氣茶，特別適合教師、營業員等常用嗓子的人。

3. 紅棗熬湯：止咳潤肺

唐代孟詵所著《必效方》記載，將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，具有止咳潤肺的功效。

4. 紅棗煮蛋：補血養顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水，待棗爛、桂圓綿軟時打入一顆雞蛋，繼續用小火焐熟即可。紅棗、桂圓和紅糖都有補血功效，搭配雞蛋十分滋補養顏。

5. 紅棗熬粥：安神助眠

中醫認為，女性若有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理；若再與小米同煮，更能發揮紅棗安神助眠的效用。

紅棗補錯反傷身，這些情況要留意

• 經期水腫的女性：月經期間出現眼腫或腳腫，其實是濕重的表現，不適合吃紅棗。因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，使水濕積於體內，加重水腫症狀。
• 體質燥熱者：體質燥熱的女性在經期以紅棗進補，極可能引起經血過多，損害身體健康。
• 外感風熱及腹脹氣滯者：生鮮紅棗進食過多極易產生腹瀉，直接傷害脾胃，因此因外感風熱引起感冒、發燒者及腹脹氣滯者，均屬忌服人群。
• 血糖偏高者：紅棗糖分豐富，尤其是加工製成的零食紅棗，不適合糖尿病患者，以免血糖增高、促使病情惡化。
• 蛀牙風險：接二連三吃得太多，又沒有喝足夠的水，還極容易形成蛀牙。

此外，吃法也有講究：以水煮後食用是明智之舉，既不會改變進補的藥效，也能避免生吃所引起的腹瀉煩惱。

4類人最好少吃或不吃紅棗

1. 痰濕偏盛者

這類人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。紅棗的滋膩之性容易助濕，使痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

2. 愛上火的人

這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀，而紅棗性味甘溫、偏於溫補，若大量食用，無疑是火上澆油。

3. 感冒初期患者

感冒初期，入侵人體的風寒或風熱之邪正盛，若此時食用紅棗，其黏膩的性質常會導致邪氣滯留，造成「閉門留寇」的後果，使體內病邪難以驅除，不利於恢復。

4. 糖尿病患者

紅棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高、病情加重，因此血糖偏高的人不宜多吃紅棗。