喝茶會導致女性貧血嗎？破解茶與鐵吸收的迷思

許多女性擔心長期喝茶會造成缺鐵性貧血，事實究竟如何？本文從研究證據出發，帶你了解喝茶與鐵吸收之間的真實關係，並教你挑選最適合自己的茶。

喝茶會導致貧血嗎？研究這樣說

從流行病學調查與人體試驗來看，目前並未發現喝茶會導致鈣、銅、鐵、錳、鋅等礦物質缺乏的問題，即使在礦物質攝取不足的人群中，結果也相同。代謝研究同樣顯示，飲茶並不會顯著增加糞便或尿液中的礦物質排出量。

不過，研究也發現，攝取紅茶提取物或飲用濃茶，可能降低鐵的吸收率。值得留意的是，若以茶取代每日飲水，並不會影響鐵的利用率；只有當把鐵補充劑放入茶水一起服用，或將富含鐵的食物與茶同時食用時，才會出現降低鐵吸收的效果。在各類茶當中，以紅茶抑制鐵吸收的作用最強，綠茶和花茶略弱一些，效果與直接服用EGCG（茶多酚主要成分之一）晶體相似。研究者認為，這種抑制效果與茶葉中所含多酚類物質的種類和含量密切相關。

茶影響的是「非血紅素鐵」，維生素C可化解

研究證據表明，茶並非完全阻斷腸道對鐵的吸收，而是當茶中的多酚類物質直接與鐵接觸時，會形成吸收率極低的複合物。而且，受到影響的主要是「非血紅素鐵」，只要搭配維生素C，就能部分消除這種負面作用。至於魚肉類食品所含的血紅素鐵，由於被卟啉環螯合保護，其吸收率完全不會受到茶中成分的干擾。

你適合喝什麼茶？身體舒服最重要

• 紅茶：對消化道的蠕動與保護作用較明顯，適合胃腸功能較弱或消化道有損傷的人。
• 綠茶：抗菌、抗炎作用較強，幫助控制血脂、減少脂肪吸收的效果較明顯，更適合食慾旺盛、消化功能強的人。
• 普洱茶與紅茶：咖啡因含量較高，不利於控制胃酸逆流至食道，胃酸過多者應斟酌飲用。

如果不確定自己適合哪一種茶，不妨先多方嘗試——身體感覺最舒服的，就是最適合自己的，完全無需勉強。

聰明喝茶小提醒

茶葉含有咖啡因，若買不到低咖啡因茶，又對咖啡因比較敏感，建議下午4點以後停止喝茶，避免影響夜間睡眠。此外，有些人對咖啡因特別敏感，空腹喝茶容易出現頭暈、心悸等不適，應避免飲用濃茶，改在餐後再喝較為穩妥。

喝茶的好處比你想像更多

國內外關於茶的研究相當豐富，除了控血脂、控血糖、控體重、抗氧化、抗疲勞、增強免疫、減少大腦損傷、保護腎臟、促進解毒、抑制癌細胞等功效之外，女性朋友或許更關心茶的抗紫外線與延緩肌膚衰老的作用。