美食當前，許多人總忍不住多吃幾口，但你知道嗎？長期吃得過飽，不只讓身材走樣，更可能悄悄「撐」出一連串疾病。從大腦退化、腸胃受損到增加罹癌風險，過量飲食對健康的威脅遠比想像中嚴重。以下整理長期飽食可能引發的12種健康問題，以及正確的飲食習慣，幫助你吃得安心又長壽。
長期吃得過飽，大腦中的「纖維芽細胞生長因子」會大量增加並不斷累積，進而導致腦動脈硬化。時間一久，腦細胞因缺氧而逐漸壞死，造成功能減退，甚至腦組織萎縮，增加失智風險。
長期飽食會使大量食糜積存在腸道中來不及消化，被細菌分解成有毒代謝產物。這些毒物被人體吸收後，可能損害中樞神經系統，導致思維遲鈍、智商下降。
長期吃得太多太好，會大幅加重消化系統負擔，引起消化不良。食物在腸道內腐敗變質，刺激腸壁，可能導致腸管擴張、功能衰退，甚至併發結腸癌。
胃是儲存和消化食物的器官，吃得過飽最直接的傷害就是加重胃部負擔，引起消化不良。人體胃黏膜上皮細胞壽命較短，約每2至3天就需修復一次；若胃長期處於飽脹狀態，黏膜得不到修復機會，加上大量分泌胃液破壞胃壁，極易引發胃糜爛、胃潰瘍，甚至胃穿孔等疾病。
現代人「富貴病」高發，正是因為吃得太飽、太好。高脂肪、高蛋白的現代飲食不易消化，多餘的「營養物質」堆積在體內，便導致肥胖、高血壓等一系列慢性疾病。
晚餐吃得過好過飽，容易誘發急性胰腺炎。若在睡眠中突發急性胰腺炎併發休克，可能因來不及搶救而致命。本身患有膽道結石、慢性膽囊炎的患者，晚餐暴飲暴食更容易誘發急性胰腺炎而猝死。
晚餐若吃得過飽，鼓脹的胃腸會壓迫周圍器官，使興奮的「波浪」擴散到大腦皮質其他部位，誘發神經衰弱，影響睡眠品質。
長期吃得過飽，會明顯提高骨質疏鬆的機率。因為長期飽食使人體內甲狀旁腺激素增多，容易使骨骼過度脫鈣。從年輕時就經常飽食的人，到了老年體內甲狀旁腺激素含量明顯增加，即使攝取較多鈣質，也難以沉積於骨骼中，罹患骨質疏鬆的機會因此大增。
長期吃得過飽還容易導致老年失智。根據日本專家的研究發現，約有30%至40%的老年失智患者，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。
吃得過飽會使大腦反應遲鈍，加速大腦衰老。人在吃飽後，血液集中流向腸胃系統「工作」，容易讓人長期處於疲勞狀態，昏昏欲睡、精神不濟。
飲食過量會傷害泌尿系統，因為過多的非蛋白氮必須經由腎由腎臟排出，勢必加重腎臟負擔，長期下來恐影響腎功能。
日本科學家指出，吃得太飽會降低抑制細胞癌化因子的活動能力，增加罹患癌症的機率。
苗條健康又長壽的人，多半有飯前喝湯的習慣。湯進入胃裡後，食欲中樞的興奮性會下降，飯量自動減少約三分之一，讓飽腹感提前出現。
胃向大腦傳達飽脹訊息需要二、三十分鐘，吃得慢一些，代表大腦意識到「吃飽」時，你攝入的食物總量會比平時少。
有些人明明已經吃得差不多了，卻還坐在桌邊不走，看著桌上的美食控制不住又再動筷，熱量自然超標。吃完就起身離開餐桌，是避免過量的簡單方法。
有人已吃到七八分飽，卻覺得剩下好菜太浪費，硬是把飯菜「掃光」。殊不知這一打掃，往往就吃得太飽了。寧可適量保存或下一餐再吃，也別勉強自己清盤。
蔬菜、水果、全穀食物和湯類，能占用更多胃部空間，帶來紮實的飽足感。反之，應避免大量食用低纖維乾食，如椒鹽捲餅或餅乾，這類食物容易不知不覺吃過量，卻沒有飽的感覺。
堅果雖屬高脂肪食物，但其中的脂肪、纖維和蛋白質有助於降低食欲，反而能幫助你減少整體熱量攝入。
想要吃得健康，「七八分飽」是最好的狀態。具體可以這樣做：把握好吃飯時間、每餐至少花20分鐘、每一口飯咀嚼30次以上、用小湯匙代替筷子以減慢進食速度，並多吃涼拌菜和粗糧。從今天起，給胃留一點空間，就是給健康多一分保障。
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