8類人不宜喝豆漿！腎結石、痛風族群的飲用禁忌一次看

豆漿含有豐富的植物蛋白與多種營養素，是許多人早餐桌上的常見飲品。不過，豆漿雖好，卻不是每個人都適合飲用。以下整理出8類應特別留意、甚至盡量少喝豆漿的族群，並說明原因與替代建議。

1. 腎結石患者

研究發現，豆漿及豆類食物中含有較多的草酸鹽，這種物質若與腎臟中的鈣質結合，非常容易形成結石。腎結石患者若經常飲用豆漿，可能加重體內結石的症狀，十分不利於身體健康，因此是需要限制攝取的族群之一。

2. 腸胃功能不佳的人

豆類含有一定量的低聚糖，容易引起打嗝、腹脹等不適，腸胃功能較弱的人應酌量飲用。此外，急性胃炎與淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多，加重病情或引起胃脹氣。

3. 患有乳腺增生、子宮肌瘤的女性

患有乳腺增生或子宮肌瘤的女性，應避免過量攝取豆類食物。以每天飲用約兩杯200ml的豆漿計算，其中的植物雌激素大約可取代身體自身分泌雌激素的十分之一左右，可能刺激子宮內膜與乳腺組織，使增生問題加劇。

4. 缺鋅的患者

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素等對人體不利的物質，最好的應對方法就是將豆漿徹底煮熟。長期以豆漿作為主要飲品的人，也別忘了適當補充微量元素鋅，以維持營養均衡。

5. 正在服用抗生素的人

營養專家提醒，豆漿千萬不能與抗生素一起服用，尤其是紅黴素類藥物。兩者接觸後可能產生化學反應，對身體造成不良影響。建議在服藥至少一個小時之後，再飲用豆漿較為安全。

6. 手術後或病後恢復期的患者

手術後或大病初癒的人，抵抗力與免疫力都較弱，腸胃功能也尚未完全恢復。加上豆漿性質偏寒，飲用過量容易導致噁心、腹瀉等情況出現。

若想讓身體更快恢復健康，可以在病癒或術後改喝一些優酪乳，有助促進消化、加快身體恢復，並有效保護腸胃功能。

7. 痛風病人

痛風其實是指由於體內嘌呤代謝障礙所引起的疾病。豆漿的原材料黃豆，本身就含有非常豐富的嘌呤成分，而嘌呤是一種親水物質，遇水後極易溶出，因此黃豆製成豆漿後，嘌呤含量往往比其他豆製品高出許多。

建議痛風病人平時最好少喝豆漿，才能有效預防痛風發作。並非絕對不能喝，而是應該嚴格控制飲用量——這樣的控制甚至比節制大魚大肉更為重要。

8. 嬰兒

有些人認為豆漿富含蛋白質、具有補血作用，且容易被人體吸收，因此想用豆漿代替牛奶給小朋友喝。但專家指出，嬰兒應使用接近母乳成分的配方奶粉餵養，絕對不能用豆漿取代牛奶，因為豆漿中含有的營養物質無法滿足孩子身體發育的需求。

溫馨提醒：切勿飲用未煮熟的豆漿

無論是否屬於上述族群，喝豆漿時都要避免飲用未煮熟的豆漿，因為沒有煮熟的豆漿對人體是有害的：
黃豆中含有皂角素，會引起噁心、嘔吐、消化不良；胰蛋白酶抑制物會降低人體對蛋白質的消化能力；細胞凝集素可能引起凝血；脲酶毒苷類物質則會妨礙碘的代謝，抑制甲狀腺素的合成，長期下來可能引起代償性甲狀腺腫大。
因此，豆漿務必充分煮沸後再飲用，才能真正喝得安心又健康。