纖維過量恐致鈣流失！害你營養流失的5個壞習慣

現代人越來越重視飲食健康，但有些看似無傷大雅的生活習慣，卻可能在不知不覺中「偷走」體內的營養素。從狂吃肉蛋、愛喝碳酸飲料，到補鈣方式錯誤，以下整理出5個最常見的營養流失壞習慣，快看看你中了幾個。

一、狂吃肉和蛋，反而導致貧血

許多家長認為，只要孩子多吃富含鐵、鋅的肉類、魚類和蛋類，吃不吃蔬菜水果無所謂。結果孩子體重一路上升，健康檢查卻常發現缺鐵性貧血。原因在於，膳食中若只攝取瘦肉、動物內臟、蛋黃，雖然鐵的總量不少，但缺乏蔬菜水果所提供的維生素C，鐵質便難以被人體吸收利用。

建議：食用含鐵食物時，可搭配柑橘類水果、奇異果或深綠色蔬菜等富含維生素C的食物，幫助提升鐵質吸收率。

二、鈣磷失衡，「趕走」體內的鈣

鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的重要元兇。正常情況下，人體內鈣磷比例為2∶1；然而現實生活中，人們大量攝取碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡、比薩、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等高磷食物，磷的攝取量往往超過鈣的10倍以上。飲食中過多的磷，會拼命把鈣「趕」出體外，長期下來容易造成骨質流失。

三、抽菸喝酒，營養悄悄溜走

長期抽菸、喝酒會破壞人體必需維生素的吸收。吸菸會破壞體內的維生素C——這種能預防癌症和心臟病的營養素，每天抽半包菸，就可能損耗體內25至100毫克的維生素C。而每天喝一杯以上的雞尾酒，則會消耗體內的維生素B1、B6及葉酸；酗酒者缺乏維生素B1的情況也相當普遍。

四、補鈣不補鎂，吸收效果大打折扣

許多人補鈣時只記得補充維生素D，卻往往不知道還要補充鎂。鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。含鎂較豐富的食物包括堅果（如杏仁、腰果、花生）、黃豆、瓜子（向日葵籽、南瓜籽）、穀物（黑麥、小米、大麥）以及海產（鮪魚、鮭產（鮪魚、鮭魚、鯖魚、小蝦、龍蝦）等。

五、膳食纖維過量，鈣質跟著流失

膳食纖維雖然有助腸道健康、預防便秘，但並非越多越好。過量攝取纖維，尤其是草酸、植酸含量高的粗纖維，會在腸道中與鈣、鐵、鋅等礦物質結合，降低其吸收率，長期下來反而可能導致缺鈣。成人每日膳食纖維建議攝取量約為25至30公克即可，建議均衡攝取全穀與蔬果，同時搭配足夠的乳製品或豆製品，並補充水分，才能兼顧腸道保健與礦物質吸收。

營養流失往往不是一朝一夕造成的，而是日積月累的飲食習慣使然。想吃得健康，關鍵不在於猛補單一營養素，而是均衡搭配、適量攝取，才能真正把營養留在身體裡。