解酒食品效果有限！濃茶、喝醋皆無效，專家揭正確醒酒方法

市面上許多宣稱能夠解酒的產品與偏方，究竟有沒有效果？專家指出，這些方法大多只能在一定程度上緩解醉酒症狀，並不能真正加快酒精分解或預防醉酒。更值得注意的是，由於醉酒與酒精中毒在症狀上難以區分，一旦出現嚴重醉酒情況，建議就近就醫，以免延誤最佳救治時機。

解酒食品：僅具改善與輔助作用

記者調查發現，不少標榜可以解酒的食品都屬於保健食品，並已取得國家批准的保健食品標示。對此，中國保健協會副理事長兼秘書長徐華鋒表示，保健食品的功能中確實包含「對化學性肝損傷有輔助和保護作用」這一項，但需要強調的是，這項功能並不等同於解酒或預防醉酒的功效。

徐華鋒進一步說明：「人們飲酒後可能出現胃部不適，這類保健食品對於改善這些症狀及減少肝臟損傷有一定的輔助作用，但並不具備解酒功能，更不能預防醉酒。」從原理上來看，化學性肝損傷也並不等同於過量飲酒造成的肝損傷。商家的宣傳在一定程度上會誤導公眾。

他特別提醒，還有不少人認為服用這類食品後可以減少肝臟損傷，「意味著可以多喝點酒」，這更是錯誤觀念。此外，一些宣稱具有醒酒功能的飲料，主要成分為純淨水、葛根、橘皮、甘草等，雖然這些藥材確實具有一定緩解醉酒現象的作用，但專家仍建議民眾少喝酒為宜。

解酒偏方：蜂蜜水、果汁有一定功效

除了藥物之外，關於濃茶、蜂蜜水、酸梅湯、番茄汁等可以解酒的說法也在坊間大量流傳。營養專家於仁文表示，蜂蜜水中含有較多的糖類物質，有助於肝臟解毒，但其分解酒精的效果，其實與一般飲品差距不大。

喝酒後大量飲水可以稀釋血液中的酒精濃度，具有一定的解酒作用；吃水果也是可取的方法。但要特別注意的是，醉酒後用濃茶解酒是不可取的——喝酒後人體本就處於興奮狀態，此時再喝濃茶反而會使人更加興反而會使人更加興奮，帶來反效果，酒後若想喝茶，適量清茶即可。

喝酸梅湯也是可行的醒酒方法，效果與酒後吃水果相似，能起到稀釋體內酒精濃度的作用。於仁文建議選擇多汁的水果，如西瓜等。

北京急救中心資深專家李春盛則直言，很多流傳的解酒方法並沒有科學依據。例如有人稱喝酒之後喝點醋可以解酒，這種做法完全沒有科學根據，起不到任何解酒作用。

李春盛解釋，酒精的有效成分是乙醇，乙醇進入人體後會氧化為二氧化碳和水，最終進入糖代謝過程。由於喝酒之後容易出現低血糖，所以飲酒後喝適量的糖水對緩解酒精傷害有一定好處，也可以用蜂蜜水代替。另外，經常喝酒的人容易出現神經系統損傷，酒後攝取一些維生素也有益處。從醫學角度而言，納洛酮可以緩解酒精中毒症狀，幫助催醒。

熱點問答：催吐真的能減少酒精吸收嗎？

Q：除了醒酒藥物、飲品及偏方外，還有什麼方法可以減少酒精對人體的傷害？

於仁文：首先應避免空腹喝酒，喝酒速度也不宜過快；盡量選擇酒精度數較低的酒，避免烈性酒。若可選擇，建議以果酒取代糧食型酒，因為果酒一般酒精含量較低，且營養物質比白酒豐富許多。以葡萄酒為例，常見度數約12度左右，含有豐富的抗氧化類物質及多酚類物質；而糧食型酒除少量礦物質外，並沒有太多營養成分。

至於催吐，確實可以減少酒精攝入量，但酸性很強的胃液經反流進入食道和咽喉等黏膜較薄弱的部位，會造成刺激與損傷，除了引起強烈不適，長期為之還可能導致上述部位病變。

李春盛：催吐是醉酒後比較適宜採取的方法，透過催吐可使酒精排出體外、減少人體吸收，這是最核心的原則。如果飲酒過多或催吐無效，一般就要採取洗胃的方式處理。

專業提醒：酒精中毒難辨別，醉酒應盡快就醫

李春盛強調，醉酒與酒精中毒之間並沒有明顯界線，單從症狀很難區分兩者。一般來說，醉酒稱為酒精過量。每個人對酒精的分解能力不同：分解速度快的人酒量相對較大，分解慢的人則可能「一杯倒」，因此酒精過量並沒有統一標準。一旦出現醉酒，建議就近就醫，因為一般人不具備專業知識，很難自行判斷酒精中毒的嚴重程度。

從症狀來看，酒精中毒可能表現為昏迷，但極易被家人誤解為「睡著了」，反而延誤最佳救治時間。有些人酒精中毒後會在昏迷中嘔吐，由於意識不清，很可能將嘔吐物吸入氣管，造成氣道阻塞甚至窒息，相當危險。

對於酒量大的人來說，即使大量飲酒不醉，也不代表酒精不會危害身體。酒精進入人體後轉化為乙醛，會影響糖代謝，因此有些人在飲酒後會出現低血糖、維生素缺乏等症狀；長期飲酒更會損害肝功能，臨床上長期大量飲酒者較容易出現酒精肝、酒精性肝硬化等疾病。

於仁文另外提醒，節日宴席上的葷菜通常較多，這些食物的熱量和嘌呤含量都偏高。飯菜中過量的嘌呤經肝臟代謝為血尿酸，需透過腎臟排出。但過量酒精攝入（尤其是高嘌呤的啤酒）會降低血尿酸的代謝率，尿酸鹽沉積在心血管中會造成心血管損傷，增加心血管疾病的發生風險；沉積在手部關節、下肢和腳趾關節中，則會嚴重限制行動，引發痛風劇痛，讓人痛不欲生。