日常飲食宜少吃胡椒：李時珍的親身告誡

明代醫藥學家李時珍曾在《本草綱目》中寫下這樣一段話：「胡椒大辛熱，純陽之物……時珍自少食之，歲歲病目，而不疑及也。後漸知其弊，遂痛絕之，病目亦止。」短短數語，道出他對胡椒的深刻體會。

李時珍的親身教訓：胡椒與眼疾的關聯

據傳，李時珍年輕時經常飽受眼疾困擾，卻始終找不出病因。經過長期觀察，他漸漸發覺年年復發的眼疾，竟與自己平時特別愛吃胡椒的習慣有關。停食胡椒一段時間、眼病康復之後，他又試著吃了1～2粒，很快便感到雙目乾澀、視力模糊。為此，他在《本草綱目》收錄胡椒條目時特別記下這段親身經歷，以警示後人。

胡椒的藥用價值：溫中散寒、醒脾開胃

胡椒除了用作調味品，也是常用中藥之一，具有溫中散寒、醒脾開胃之效，可治療腸胃受寒所致的胃脘痛、嘔吐、腹脹、腹瀉、腸鳴等症。

民間常用驗方

治小兒單純性腹瀉：取白胡椒數粒，研末後填入肚臍，以膠布貼敷，每24小時更換1次，連用2～3次。

治凍瘡：將白胡椒浸泡於適量白酒中，7天後外塗患處，效果良好。

哪些人應禁食或少食胡椒？

中醫理論認為，胡椒除了會令人產生舌麻感之外，還能升高血壓。以下體質或病症者，應禁食或少食胡椒：

• 陽盛內熱、陰虛火旺體質者
• 孕婦
• 有咯血、鼻衄（流鼻血）、便血等出血症狀者
• 便秘、痔瘡患者
• 高血壓、胃潰瘍患者
• 牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭者

從祖國醫學角度來看，胡椒性熱，古人認為過量食用會損肺、發瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等，因此即使僅作日常調味，也不應過量使用。對於眼病患者而言，不妨借鑒李時珍的親身經驗——不吃為妙。