考生必看！6月食物中毒高發期，中高考飲食安全全指南

一年一度的中高考將於6月舉行，而6月正值夏季高溫，是食物中毒和食源性疾病的高發季節。為保障廣大考生的身體健康，確保考試順利進行，學校、考生及家長務必高度重視考前及考試期間的飲食安全。

學校：落實責任，加強宣傳教育

學校應充分認識飲食安全工作的重要性，加強領導、落實責任，確保各項食品安全措施真正落到實處。同時，要加強食品安全相關法律法規和知識的宣傳教育，提高食堂負責人及從業人員的食品安全意識；並針對考生開展考前飲食安全知識培訓，引導科學消費與合理飲食，增強考生的食品安全意識和自我保護能力。

考生：合理膳食，遠離風險食品

考生應做到合理膳食，並特別注意以下幾點：
1. 不吃不潔食品、過期食品；
2. 不在無證攤店、路邊攤用餐；
3. 不向流動攤販購買食品；
4. 避免食用生食或外購散裝的直接入口食品，以防引發胃腸道疾病，影響考試狀態。

家長：注意衛生，科學烹飪

食品衛生專家提醒考生家長，高考時期天氣炎熱，致病微生物容易繁殖，飲食問題不容忽視。烹飪過程中應注意生食與熟食分開處理，避免交叉污染；食物要保持新鮮，現買現做現吃為佳；剩菜剩飯及存放時間較長的熟食，食用前一定要徹底加熱滅菌，確保萬無一失。

飲食安全是考生順利應考的重要保障。願所有考生吃得安心、考得順利，以最佳狀態迎接中高考！