常喝茶好處多：茶多酚抑制癌症、護心又降血糖

喝茶是中國人流傳千年的生活習慣，茶不僅能健身、解渴、療疾，更富含欣賞情趣，可陶冶性情。最新研究更顯示，飲茶還具有防癌、防糖尿病及防心臟病等保健功效。

茶是古老的經濟作物，經歷了藥用、食用階段，最終成為世界三大飲料之一。茶的保健作用自古便有記載，現代科學研究也相當廣泛。研究結果證實，飲茶對癌症、心血管疾病和糖尿病均有預防作用。

飲茶可預防癌症

茶葉含有多種化學成分，經分離鑒定，已知的有機和無機化合物多達700多種，包括初級代謝產物如蛋白質、糖類、脂肪，以及二級代謝產物如多酚類、色素、茶氨酸、生物鹼、芳香物質、皂甙等。研究顯示，茶對癌症確有預防作用。

動物實驗發現，飲茶可抑制致癌物二甲基苯並蒽誘發的金黃色地鼠口腔腫瘤；綠茶、紅茶、鐵觀音、花茶和大葉綠茶均可透過阻斷致癌物甲基苄基亞硝胺前體在大鼠體內的合成，抑制食道腫瘤的發生。無論哪種茶葉，對動物的化學致癌或移植性腫瘤，都有不同程度的預防效果。

茶多酚與兒茶素是關鍵成分

研究團隊對茶的18種主要成分進行篩檢，發現茶多酚和兒茶素單體對癌症的發生與發展有預防作用；茶多糖和咖啡鹼等也有一定功效，而茶多酚的氧化產物——茶色素，同樣具備防癌效果。茶色素正是紅茶和烏龍茶的主要成分。

減輕吸煙造成的氧化損傷

流行病學研究表明，吸煙與人類腫瘤尤其肺癌密切相關。研究選擇習慣性吸煙志願者，分別飲用綠茶、紅茶、混合茶和服用茶多酚片，結果顯示飲茶對吸煙引起的氧化損傷和DNA損傷均有明顯的保護作用。

阻斷口腔白斑惡變

口腔白斑是口腔癌的癌前病變，阻斷其發展和惡變是預防口腔癌的重要措施。針對口腔黏膜白斑患者的干預研究，以混合茶（綠茶水凍干物、茶多酚和茶色素的混合物）作為受試物，結果顯示患者的臨床體徵、口腔黏膜病理變化（包括細胞增殖）、口腔黏膜微核率及外周血微核率均較實驗前明顯改善。這一結果為「茶能預防癌症」提供了直接證據。

對心血管有保護作用

冠心病的發生主要由於冠狀動脈粥樣硬化，而自由基、脂質過氧化和低密度脂蛋白的氧化性改變，均參與啟動動脈粥樣硬化病變；血膽固醇和甘油三酯升高，則是冠心病的重要危險因素。動物實驗表明，茶色素具有抗血凝、促進纖維蛋白原溶解以及抑制血小板黏附與聚集的作用，可使血漿內皮素水平降低、谷胱甘肽過氧化物酶明顯上升，對氧化修飾低密度脂蛋白所致的內皮細胞損傷具有保護作用，並可降低動脈粥樣硬化風險。

預防心肌肥大、改善血脂

心肌肥大是猝死、冠心病和心力衰竭等多種心血管疾病的主要危險因素。研究表明，綠茶、茶多酚、茶色素和EGCG可有效預防心肌肥大。此外，讓200名血脂異常者分別飲用安溪鐵觀音茶和福鼎白茶後發現，這兩種茶均能改善血脂代謝異常，有減緩血栓形成的趨勢，並在一定程度上減少DNA氧化損傷、降低脂質過氧化損傷，從而降低心腦血管疾病的發生風險。

白茶可以降血糖

尋找高效且無毒副作用的天然降糖食品資源，一直是糖尿病防治研究的熱點。針對福鼎白茶進行的動物降糖實驗和人體試食觀察顯示：動物實驗中，福鼎白茶能促進胰島素分泌、改善糖代謝，具有輔助降血糖的作用；人體試食觀察中，50名2型糖尿病患者連續飲用白茶30天後，口渴、多飲症狀明顯改善，空腹血糖和餐後2小時血糖明顯下降，胰島素分泌上升，證明白茶確有輔助降血糖的功效。

飲茶注意事項

儘管飲茶好處眾多，仍需因人而異：

貧血者：應少飲過濃的茶，因為茶葉中的單寧會影響鐵的吸收。
失眠者：宜白天飲茶、晚上少飲，因為茶中的生物鹼會使人興奮，影響睡眠品質。