吃葵花籽的好處與壞處：營養價值、食用禁忌一次看懂

葵花籽是什麼？

葵花籽又稱葵瓜子、天葵子、葵子，是向日葵的果實，也是日常生活中十分常見的堅果零食。許多人喜歡在看電視或閒聊時，一把葵花籽配上一杯清茶，慢慢嗑食，愜意又放鬆。

市面上常見的葵花籽可分為兩大類：一類是非油用品種，顆粒較大、外殼帶有條紋、含油量較低；另一類是油用品種，籽粒較小，主要用於榨油。我們平時當零食吃的，多為非油用的大顆葵花籽。

葵花籽營養豐富、香氣誘人，脂肪酸及維生素E含量特別豐富，同時也提供蛋白質與多種礦物質，是營養密度相當高的堅果類食品。

1. 穩定血壓、降低膽固醇：葵花籽中的亞麻油酸有助於保持血壓穩定，並降低體內膽固醇。

2. 促進消化：適量嗑瓜子能刺激舌頭上的味覺神經，促進唾液與胃液分泌，幫助消化，有益健康。

3. 活動面部肌肉：嗑瓜子的過程中，咀嚼動作能促進面部肌肉運動。

4. 安定情緒、延緩衰老：葵花籽對安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有幫助。

5. 改善失眠、增強記憶力：葵花籽還具有治療失眠、增強記憶力的作用。

6. 預防慢性疾病：對癌症、高血壓和神經衰弱等問題，也有一定的預防功效。

1. 鹽分攝取過高：市售瓜子往往含鹽分偏高，長期大量食用容易引發高血壓，而高血壓正是萬病之源。

2. 唾液大量流失：長期嗑瓜子會使瓜子殼帶走大量唾液，唾液不足會對口腔健康乃至整體生命健康造成威脅。

3. 口腔疾病風險增加：大量嗑瓜子、耗損唾液的人，容易罹患口瘡、舌瘡、齲齒、牙齦炎、腮腺炎等疾病。

4. 形成「瓜子牙」：經常用牙齒嗑瓜子，可能造成門牙缺損，形成所謂的「瓜子牙」，既不利於健康，也有礙美觀。

葵花籽雖然營養豐富、好處多多，但食用時仍應適量節制，切勿無限制地大嗑瓜子。建議選擇原味或少鹽的產品，並控制每日攝取量，才能真正吃得健康又安心。