生薑是廚房裡最常見的調味料之一，用於菜餚提味去腥再熟悉不過。但你可能不知道，對男性而言，吃薑還有許多養生功效。今天，就帶大家一起了解男人吃薑的兩大好處，以及食用時不可忽視的搭配禁忌與注意事項。
中老年男性常因胃寒、食慾不振而導致身體虛弱，此時可以常含服鮮薑片，刺激胃液分泌、促進消化。鮮薑不像乾薑那樣燥性強烈，滋潤而不傷陰，性質較為溫和。
具體做法：每天切四五片薄薄的鮮生薑，早上起床後先飲一杯溫開水，然後將薑片放入口中慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，並擴散到腸胃與鼻腔，達到溫胃醒脾的效果。
乾薑具有溫中散寒、健胃活血的功效；若搭配枸杞子——枸杞滋補肝腎、益精明目——這道藥膳可用於調理由腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼腰痠、膝軟無力、倦怠等症狀。
需要提醒的是，薑屬辛溫食品，只適合在受寒的情況下應用，且不宜過量，以免破血傷陰。如果同時出現喉痛、喉乾、大便乾燥等症狀，建議暫停食用，以免加重不適。
韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血，多吃還可養肝、增強脾胃之氣，好處不少。但烹煮韭菜時最好不要放薑，因為韭菜加薑容易發酸，影響風味。
芹菜營養豐富，還具有一定的藥用價值，能養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對健康十分有益。不過煮芹菜時也不宜加薑，因為芹菜放薑會產生鹹苦味，破壞口感。
燒魚時放些生薑可以去腥增鮮，但切忌過早放入。魚體浸出液的蛋白質會影響生薑，使其無法發揮去腥作用。當魚體浸出液略偏酸性（pH值約5.5）時放入生薑，去腥效果最佳。因此，正確做法是在魚的蛋白質凝固後再加入生薑，才能充分發揮去腥增香的效能。
有些人吃薑喜歡削皮，其實這樣做無法發揮薑的整體功效。鮮薑洗淨後直接切絲或切片即可。
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人，都不宜長期食用生薑。
從治病角度來看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒，或淋雨後有胃寒、發熱症狀的患者；不能用於暑熱感冒或風熱感冒，也不能用來治療中暑。此外，服用鮮薑汁僅適合治療受寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐則不宜使用。
腐爛的生薑會產生毒性很強的物質，可能使肝細胞變性壞死，甚至誘發肝癌、食道癌等疾病。一旦發現生薑腐爛，應整塊丟棄，切勿切除腐爛部分後繼續食用。
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