冬瓜：隱身餐桌的養生寶貝，減肥美容功效一次看懂

冬瓜自古以來就是減肥瘦身的佳品，素有「瘦身瓜」的美譽。它不僅能幫助控制體重，更是不可多得的美容食材——無論是瓜肉、冬瓜仁還是冬瓜皮，都具有出色的養顏功效。冬瓜是日常飲食中的常見蔬菜，價格親民、外觀樸實，擺在琳瑯滿目的蔬果中並不起眼，但它的保健價值卻極為突出。清代名醫汪昂曾稱讚：「冬瓜，日常食物，於諸瓜中尤覺宜人。」可以說，冬瓜真正稱得上「隱身」於餐桌中的養生寶貝。

冬瓜名稱的由來與古籍記載

從名稱上看，冬瓜似乎是冬天所結的瓜，實際上卻是在夏季成熟。之所以被取名為「冬瓜」，主要是因為成熟後表面覆蓋著一層白粉狀物質，宛如冬天結的白霜。《本草綱目》記載，吃冬瓜能「令人悅澤好顏色，益氣不色，益氣不饑，久服，輕身耐老」，而其中最重要的功效之一，便是減肥。

冬瓜為什麼能減肥？

說到減肥，不少人寧可花大錢買昂貴的減肥藥、甚至動手術，也不願嘗試簡單天然的飲食調理，使得冬瓜這麼好的減肥食材受到冷落。其實冬瓜自古就是重要的減肥上品，《食療本草》中便有「欲瘦小輕健者，食之」的記載。

中醫觀點：中醫認為，肥胖與食欲過旺密切相關，而食欲過旺又源於胃火過盛——火能消化穀物，胃火偏盛則消化能力增強，容易導致貪食。冬瓜性微寒，能養胃生津、清熱降火，使食量大減，從而有助於減重。

現代藥理研究：冬瓜含有一種名為「丙醇二酸」的物質，能有效抑制糖類轉化為脂肪，對防止人體發胖、保持體態健美扮演重要角色。此外，冬瓜與其他蔬菜不同，不含脂肪，含鈉量極低，不會造成水分滯留而使人虛胖。冬瓜還富含維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵，其中維生素B1能促使體內澱粉和糖轉化為熱能而非脂肪，這也是冬瓜減肥效果突出的原因之一。

因此在夏秋季節，經常食用冬瓜，對一般人群或體重偏高者都大有裨益。

冬瓜減肥怎麼吃？

做法很簡單：將冬瓜洗淨切小塊，取約1000毫升煮水飲用，即可達到不錯的減肥效果。

冬瓜的美容功效

冬瓜不僅能減肥，同時也是極佳的美容食材。中醫有「肺主皮毛」之說，人的皮膚、毛髮、汗腺等體表組織，都需要充足的肺氣滋養，才能抵禦細菌病毒的破壞，維持肌膚水嫩、秀髮亮麗。若肺氣虛弱，無法宣發衛氣、輸精於皮毛，毛髮便容易枯損凋零。冬瓜之所以能美容，正與其入肺經、具潤肺功效有關。

古法冬瓜面膜

中醫方書《聖濟總錄》記載：削去冬瓜粗糙的外皮，將皮肉切成碎塊，加入適量的水和酒煮爛，濾去粗渣後以文火煎熬成膏汁，每晚塗抹於臉部。長期使用，可使暗沉膚色逐漸變白。

食藥搭配：冬瓜薏米蒸鴨

中醫講究「食借藥力，藥助食威」，將食物與藥材搭配，透過有效成分的協同作用，能達到更好的食療效果。這道藥膳由水鴨、冬瓜、薏米組成——水鴨滋陰、冬瓜清火、薏米去濕，美容效果相得益彰。

材料：鴨肉500克、薏米20克、枸杞子10克。
做法：先將鴨子清洗乾淨；炒鍋中放油10克，加生薑、蔥段與鴨肉一起翻炒，再加入料酒和高湯，煮開後撈去浮沫，加鹽調味後裝入氣鍋，放入薏米，以旺火蒸一小時，最後加入冬瓜，轉文火再蒸半小時即成。

冬瓜仁：古代流行的天然美容劑

除了瓜肉，冬瓜仁同樣具有美容功效。南朝《荊楚歲時記》記載：「七月，采瓜犀以為面脂，即瓜瓣也，亦堪作澡豆。」可見用冬瓜仁作為美容劑，在當時已成為民間習俗。

內服美容古方

方法一（孟詵《食療本草》）：將冬瓜仁去皮研末，製成藥丸，每日服用30丸。

方法二（葛洪《肘後備急方》）：將冬瓜仁、桃花、白楊樹皮按比例調製成粉末，每次1小匙，每日3次，飯後以溫水沖服。想增強面色白淨，就加大冬瓜仁比例；想讓面色紅潤，就加大桃花比例。長期堅持即可收美容之效。若找不到白楊樹皮，可用橘皮代替，不影響功效。

更簡單的方法：單用冬瓜仁打成粉做面膜敷臉，也能讓肌膚粉白嫩滑。

冬瓜仁瘦身茶

傳說美女趙飛燕曾長期將冬瓜仁磨成粉服用，因此體態婀娜、身輕如燕。若想以冬瓜仁瘦身，可取約3克冬瓜仁粉放入杯中，邊攪動邊沖入適量開水，蓋上蓋子燜3分鐘後即可飲用。

冬瓜肉與冬瓜皮的藥用價值

冬瓜不但可用於減肥、美容，還能輔助治療多種疾病：

• 冬瓜肉及瓤：有利尿、清熱、化痰、解渴等療效，可改善水腫、脹滿、痰喘、暑熱、消渴、癰疽、痔瘡等症。因冬瓜性寒涼，《類證本草》指出「熱者食之佳」。其解熱利尿作用理想，以煮湯服用最佳；若要達到清熱解暑、消腫利尿的效果，可連皮煮湯。
• 冬瓜糖：糕點店販售的冬瓜糖，老年人咳嗽時吃一點，可止咳潤喉；兒童出麻疹時，中醫也常建議食用，認為有清熱解毒、潤喉生津之效。
• 痔瘡護理：痔瘡發作時，用冬瓜煎湯熏洗患處，有消炎止痛的效果。
• 冬瓜皮：是中醫常用的利水藥，消水腫、利小便效果較好，並可改善久病津液缺乏、口乾舌燥等症。現代藥理實驗證實，冬瓜皮有明顯的利尿作用，可輔助治療心、腎病引起的水腫。以冬瓜皮煎湯外洗，還能緩解瘙癢症、蕁麻疹等過敏性皮膚問題；江西部分地區治療蕁麻疹，即是將冬瓜皮煎湯頻頻服用。

食用冬瓜的注意事項

烹調冬瓜時最好不要加醬油，因為醬油會使冬瓜口味變酸，影響菜餚風味、降低食欲。另外，冬瓜性微寒，吃多了易傷脾胃，因此脾胃虛弱、腎臟虛寒者不宜食用；即使是普通人，食用量也不宜過大，以每週2～3次為宜。

冬瓜食療方選粹

1. 糖尿病

① 冬瓜削皮去仁，切塊或條，加適量蝦皮清燉食用，也可加豆腐或鮮番薯同燉。
② 冬瓜1000克煮熟絞汁，每日2次，每次200～300毫升，連續服用；重症需配合藥物治療。
③ 冬瓜500克去皮切塊，與鮮地瓜葉100克共煮熟，當菜常食。
④ 冬瓜200克去皮切塊，加鮮番茄汁50克，共清燉食用。

2. 慢性胃炎

冬瓜仁25～50克，水煎服，每日2～3次。

3. 慢性腎炎、妊娠水腫

① 冬瓜500克去皮煮湯喝，每天早晚各1次。
② 冬瓜清燉鯉魚食用。

4. 中暑、高熱

冬瓜500克煮成三大碗湯，一日分3次溫服。

5. 暑天感冒

鮮冬瓜150克、粳米100克。冬瓜去皮去皮瓤切碎，鍋內加適量花生油，油熱後加薑絲、豆豉略炒，再放入冬瓜炒熟，最後與粳米同煮成粥食用，每日2次。

6. 痰熱喘咳、哮喘

嫩冬瓜1個，在一頭切下蓋子，填入冰糖60克，再以蓋子封固，放蒸籠上蒸取汁液，每日適量分2次溫服。