早餐別亂吃！10種最不適合當早餐的地雷食物

俗話說：「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。」早餐是一天活力的來源，吃對了能提振精神、穩定血糖；吃錯了卻可能傷胃、發胖，甚至影響心血管健康。以下整理出10種不適合當早餐的食物，快看看你的餐桌上是否也經常出現它們？

1. 泡麵：高油高鈉，營養不足

許多上班族為了貪圖方便，常用一碗泡麵撐住整個上午。然而泡麵多半經過油炸，脂肪含量相當高，湯料更含有大量味精與鈉，長期食用會危害健康。此外，泡麵中的脫水蔬菜幾乎無法提供維生素與膳食纖維，吃多了反而更容易便秘。

2. 零食餅乾：血糖起伏大，越吃越餓

平時肚子餓了吃點餅乾、巧克力等零食無妨，但用零食充當一天中最重要的一餐，就非常不科學。零食多屬乾食，對於早晨處於半脫水狀態的人體而言，不利於消化吸收。而且餅乾等零食的主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，卻很快會讓人再次感到感到飢餓，臨近中午時血糖水平明顯下降。長期以零食當早餐，容易導致營養不足、體質下降，讓各種疾病有機可乘。

3. 菠蘿（鳳梨）：空腹吃傷胃

菠蘿含有強酵素，空腹食用會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能被更好地吸收，因此不宜一早空腹享用。

4. 油條：高溫油炸，熱量爆表

油條與燒餅、煎餃一樣，都屬於油脂偏高的高溫油炸食品。食物經高溫油炸後，營養素會被破壞，還可能產生致癌物質；加上油條熱量偏高、油脂難以消化，若再搭配同屬中脂性食品的豆漿，整份早餐的油脂量明顯超標，不宜長期食用。

5. 未經加熱的隔夜剩飯菜：細菌溫床

未經加熱的食物不宜當作早餐。很多人為了趕時間，習慣前一天晚上就做好第二天早上的飯菜。保健專家指出，這是很糟糕的做法——隔夜飯菜經過一整夜的存放，會產生微生物變化而滋生不良細菌，很容易「病從口入」。

6. 熟食滷味：未加熱恐藏病菌

熟食滷菜同樣不適合直接當早餐，原因與隔夜剩飯菜相同：約90%的熟食都需要加熱後食用，以預防病菌滋生。另外，建議盡量選擇自己親手烹製的熟食，因為從市場買回來的滷味即使口味不錯，卻難保製作時間是否新鮮。

7. 太辣的食物：刺激腸胃

中醫學指出，早晨的腸胃應盡量避免受到刺激，而太辣的食物會明顯刺激胃部，因此不適合在早餐時段食用。

8. 香蕉：空腹吃影響心臟功能

香蕉除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素。若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂正是影響心臟功能的敏感元素之一，建議避免空腹吃香蕉。

9. 體內火氣旺者不宜喝牛奶

對於體內火氣旺盛的人來說，牛奶不宜當作早餐。因為牛奶容易生痰、產生過敏，氣管、腸胃、皮膚較差的人，以及長期在潮濕氣候地區生活的朋友，都應盡量少飲用。

10. 西式速食：油脂嚴重超標

大部分白領都喜歡到西式快餐店買早餐，但漢堡裡的肉排、雞翅或薯條的油量嚴重超標，吃進肚裡容易嚴重堆積成脂肪。而且漢堡中往往只有薄薄一片生菜，所提供的維生素根本無法滿足身體需求。

醫生溫馨提醒

早餐一定要搭配蔬菜或水果，以上十種食物應盡量少吃，一星期不宜超過一次；而且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒類食物，並多補充蔬菜，才能減輕身體負擔，維持一整天的良好狀態。