進入春天後，「春季該吃什麼蔬菜水果？」「春天吃什麼食物最養生？」是許多人關心的問題。春季氣候多變、人體新陳代謝不穩定，飲食調理顯得格外重要。以下從飲食原則、身體狀況到三餐搭配，為你完整解析春天的健康吃法。
春季飲食宜清淡，應減少油膩、煎炸類食物的攝取。日常可多喝綠豆湯、常吃綠豆芽等新鮮蔬菜，並以鴨梨、橘子等水果作為輔助。想加強保健效果，還可以適量食用枸杞粥、甘蔗蘿蔔飲料、芝麻紅糖粥、胖大海飲料等溫和的食療方。
排毒方面，建議用天然食品取代精緻加工食品。新鮮水果是強力的淨化食物，例如菠蘿、木瓜、梨等，能促進腸道蠕動、預防便秘。同時多吃富含膳食纖維的食物，如糙米、蔬菜、水果等，幫助腸道維持暢通。
春天人體容易出汗、流失水分，加上天氣變化無常，新陳代謝不易保持穩定。當體內毒素累積過多、無法自然排出時，就可能出現不明原因的頭疼、便秘、口臭、色斑、腹脹、失眠等問題。
春季人也容易犯困、感到疲勞，甚至心神不定，也就是俗稱的「春困」，醫學上稱為「春困症」。
北方春天氣候乾燥又多風，容易患上感冒、咽喉炎、氣管炎、肺炎等疾病；此外初春寒意仍明顯，是心腦血管病的高發季節，糖尿病患者也要留意腦血栓的風險。
春季適當補充營養，能讓人精力充沛、有效緩解春困。合理安排一日三餐是關鍵：
早餐：應吃些含澱粉的米、麵等主食，並增加蛋、奶、豆漿、魚、肉等優質蛋白質副食，保證一整天的旺盛精力。
午餐：可適當多吃蛋白質含量豐富的食物，如豆類及豆製品、花生、魚、肉、禽等，有助抗寒抗病、增強體力。
晚餐：不宜吃太多，以免影響睡眠品質。
三餐中都應攝取充足的新鮮蔬菜與水果，這些食物富含維生素C、礦物質、膳食纖維與水分。水果方面，香蕉、葡萄、橘子、蘋果和荸薺都含有豐富的鉀、鎂，是不錯的選擇。
可降低膽固醇及甘油三酯。
各種綠色蔬菜都含有維生素C；綠茶內含茶多酚，具有抗動脈粥樣硬化和防癌的作用。
有防止血栓及降低膽固醇的功效。
少量飲用可增加高密度脂蛋白、促進血液循環，有助預防老年動脈粥樣硬化。
這類食材含胡蘿蔔素，可在體內轉化為維生素A，保持皮膚以及呼吸道、胃腸消化道的濕潤，抵禦細菌、病毒的侵入。
掌握以上春季飲食重點，從清淡排毒到五色食材搭配，就能吃得健康、精神飽滿地迎接春天！
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