立冬是二十四節氣中冬季的第一個節氣，象徵秋去冬來、天氣轉寒。在這一天，許多地方都有吃餃子的習慣，民間更流傳著相關的飲食諺語。究竟立冬為什麼要吃餃子？除了吃餃子，立冬還有哪些傳統習俗？冬季進補又該注意哪些禁忌？本文一次為您整理清楚。
立冬吃餃子的習俗，主要源於「交子之時」的說法。「餃子」與「交子」諧音，大年三十是舊年與新年交替之際，而立冬則是秋季與冬季交接之時，凡屬新舊交替的「交子之時」，人們都會吃餃子以資紀念。如今這一古老習俗逐漸恢復，每到立冬日，各式各樣的餃子在市場上總是賣得特別火熱。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，也是中國人在春節期間特有的民俗傳統。因取「更歲交子」之意，深受老百姓喜愛，民間更有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子成為必不可少的應節美食；在中國許多地區，除夕守歲吃餃子，更是任何山珍海味都無法替代的重頭戲。除了北方將餃子視為節日美食外，南方人在特定場合也會食用餃子。
相傳餃子又名「交子」或「嬌耳」，取新舊交替之意。民間甚至流傳，除夕若不吃這道「交子」美食，名字會被從陰陽簿中除去——此說雖屬傳說，卻足見先人對吃餃子一事的重視。無論如何，為了掃除一年的晦氣，除夕吃上一頓熱騰騰的餃子已成為根深蒂固的傳統；遠方的遊子也會跋山涉水返鄉，與家人一起過節吃餃子，象徵團圓美滿、有個圓滿的歸宿。
立冬一到，草木凋零、蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，進入養精蓄銳的狀態，為來春生機勃發做準備。人類雖無冬眠之說，但民間素有「立冬補冬」的習俗，認為在此時進補，能為身體儲備能量、抵禦寒冬。
吃狗肉的習俗據說始於漢代。相傳漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口，從此民間形成冬至吃狗肉的習俗。如今人們多在冬至前後食用狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有個好兆頭。（小提醒：狗是人類忠實的夥伴，建議以羊肉等溫補食材取代狗肉。）
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳共工氏之子不成才、作惡多端，死於冬至這一天，死後化為疫鬼，繼續殘害百姓；但這個疫鬼最怕赤豆，於是人們便在冬至這天煮食赤豆飯，用以驅避疫鬼、防災祛病。
慶祝立冬的方式如今也有了創新。在哈爾濱，每逢立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒便橫渡松花江，以這種獨特而勇敢的方式迎接冬天的到來。
滿族有燒香的習俗。立冬後秋糧入庫，正是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節。漢八旗的祭祀稱「燒旗香跳虎神」，滿八旗則稱「燒葷香」，前後歷時五到七天；自操辦祭祖燒香的頭三日起，全家人須一連十天吃齋、不沾葷腥。
進補前應先了解自己該不該補、屬於何種體質、何臟何腑有虛。一般而言，中年人以補益脾胃為主，老年人以補益腎氣為主；但具體到個人，又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血兩虛、陰陽兩虛等不同情況，最好在有經驗的醫師指導下判定，才能有的放矢，避免犯「虛虛實實」之戒。
對想健身長壽的人來說，光靠補藥並非良方，還需配合適當的運動鍛鍊、飲食調整、勤於動腦、起居靜養等，才能達到真正意義上的養生。
患有感冒、咳嗽等外感病症時不宜進補，以免「留邪為寇」，閉門留寇，後患無窮。
中醫認為，氣與血、陰與陽雖然互相對立，卻又互為生長。冬令進補應兼顧氣血陰陽，不可一味偏補，以免過偏反而引發其他疾病。
身體狀況不佳、脾胃消化不良者，應先恢復脾胃功能，否則服再多的補品也難以吸收。因此冬令進補不宜過於滋膩厚味，應以易於消化為準則。
進補最好在醫師指導下進行，選擇補藥切勿抱持「越貴越好、越貴越有效」的心態，適合自己體質的才是最好的。
立冬吃餃子承載著「交子之時」的美好寓意，補冬、冬泳、燒香祭祖等習俗則展現了各地迎接冬季的文化風貌。無論選擇哪種方式度過立冬，記得順應時節、科學進補，才能健康溫暖地度過整個冬天。
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