冬季暖身吃什麼？盤點8種驅寒食物＋2款暖身食譜

寒冷的冬天裡，除了添衣保暖，透過飲食驅寒暖身同樣重要。許多食材具有溫補功效，能幫助身體產生熱量、促進血液循環，改善手腳冰涼的困擾。以下為您介紹8種適合冬季食用的暖身食物，並附上兩款簡單易做的暖身食譜，讓你由內而外溫暖過冬。

冬季8大暖身食物，幫你趕走寒冷

1. 牛肉：補脾胃、強筋骨

牛肉性味甘平，具有補益脾胃、補腎壯陽、強健筋骨的功效，特別適合脾胃虛弱、容易腹瀉以及體弱畏寒的人食用。冬季適量攝取牛肉，不僅能補充優質蛋白質，還能增強身體的禦寒能力。

2. 蝦米：溫補腎陽又補鈣

蝦米、蝦皮性溫味甘，有補腎壯陽之效，適合冬季因腎陽虛弱而出現畏寒體乏的人食用。此外，蝦米含鈣量高，同時還能發揮一定的補鈣作用，一舉兩得。

3. 板栗：高熱量的天然禦寒食材

板栗含糖量高，並含有脂肪酶，禦寒效果良好。可取栗子15枚，剝殼後與米一起煮粥食用，適合腎寒腎虛、腰膝無力者，能增加身體所需熱量，提升抗寒能力。

4. 山楂：增強免疫力的冬季好物

山楂富含黃酮類化合物、維生素C及胡蘿蔔素等營養素，能阻斷並減少自由基的生成，有效增強人體在寒冬中的免疫力，預防各種冬季常見疾病。

5. 海參：滋補養身的海中珍品

海參生長於海中，性溫而滋補，功效類似人參，故得此名。其肉質細嫩、營養價值高，對虛損勞弱者有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。若搭配羊肉煮粥，更能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃，尤其適合產婦食用，有助於恢復體力。

6. 紅棗：補氣養血的日常聖品

紅棗含有大量糖類物質，以及維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、菸鹼酸等多種維生素，能健脾益胃、補氣養血，提高免疫功能、增強抗病能力。冬天堅持吃紅棗，在補氣血的同時，手腳冰涼的情況也可能獲得改善。

7. 羊肉：冬季進補首選

羊肉高蛋白、低膽固醇，味甘性溫，熱量較高。冬季常吃羊肉可益氣補虛、利肺助氣、祛痰止喘、利腎強陽，尤其適合貧血、產後氣血兩虛及虛寒症患者食用。

8. 韭菜：溫中補虛的「起陽草」

寒冬裡來一盤韭菜餃子，彷彿能品嚐到春天的味道。韭菜雖常被戲稱為「壯陽草」，但它的營養價值確實不容小覷——含有大量維生素A、B、C以及、B、C以及鈣、磷、鐵等礦物質，味甘能補中。《本草拾遺》記載韭菜具有「溫中，下氣，補虛，調和臟腑」的功效。

推薦2款冬季暖身食譜

烏雞栗子湯

材料：烏雞1隻、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊、鹽適量。

做法：

1. 將烏雞從背部縱向剖開成兩半，放入冷水中，水煮開後撈出備用。
2. 砂鍋中加入半鍋熱水，放入汆燙過的烏雞與薑片，大火燒開後轉小火慢燉。
3. 紅棗和枸杞用溫水浸泡片刻。
4. 烏雞燉半小時後加入板栗；再燉半小時後加入紅棗和枸杞，續燉約半小時。
5. 最後加鹽調味即可享用。

山藥燉鴨

材料：鴨肉、山藥、紅棗、枸杞、蔥、薑、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉各適量。

做法：

1. 鴨肉洗淨切塊（去除所有鴨皮和肥肉，吃起來較不油膩），放入冷水鍋中煮開後關火撈出，用冷水反覆沖洗2～3次去腥。
2. 鍋中加冷水，放入鴨肉、蔥段、薑片、八角、花椒、香葉、陳皮和黃酒，大火燒開後轉中小火燉50分鐘。
3. 加鹽調味，放入2塊冰糖、山藥塊、紅棗和枸杞，再燉10分鐘。
4. 出鍋前撒上胡椒粉和蔥花即可。

這個冬天，不妨將以上暖身食物端上餐桌，搭配規律作息與適度運動，從飲食與生活雙管齊下，健康溫暖地度過寒冬！