冬季吃什麼暖身？8種暖身食物＋2款暖身食譜，幫你趕走寒冷

天氣越來越冷，許多人的身體也彷彿跟著「降溫」，手腳冰涼、畏寒怕冷成了冬季常見困擾。長期受寒不僅讓人不適，還可能引發宮寒、長斑、腎虛等健康問題。因此，無論男女，冬天都要學會好好「保暖」——除了添衣加被，更可以從飲食下手，多吃暖身食物來驅散寒氣。以下為大家介紹8種適合冬季食用的暖身食物，並附上兩款簡單易做的暖身食譜，供大家參考。

冬季吃什麼暖身？8種暖身食物趕走寒冷

1、牛肉

牛肉性味甘平，具有補益脾胃、補腎壯陽、強健筋骨的功效，特別適合脾胃虛弱、容易腹瀉便溏以及體弱畏寒的人食用。

2、蝦米

蝦米、蝦皮性溫味甘，有補腎壯陽之效，適合冬季因腎陽虛弱而畏寒體乏的人食用。此外，蝦米含鈣量較高，還能起到一定的補鈣作用。

3、板栗

板栗含糖量高，還含有不少脂肪酶，御寒效果良好。可取栗子15枚，剝殼後與米一起煮粥食用，適合腎寒腎虛、腰膝無力者，能增加身體所需熱量，增強御寒能力。

4、山楂

山楂含有豐富的黃酮類物質，以及維生素C、胡蘿蔔素等多種營養成分，這些營養素能阻斷並減少自由基的生成，有效增強人體在寒冷冬季的免疫力，預防各種冬季常見疾病。

5、海參

海參生於海中，性溫滋補，功效類似人參，故名「海參」。其肉質細嫩，營養價值高，對虛損勞弱者有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽的作用。若搭配羊肉煮粥，更能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃，尤其適合產婦食用，有助於恢復體力。

6、紅棗

紅棗含有大量糖類物質，並富含維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，能健脾益胃、補氣養血，提高人體免疫功能，增強抗病能力。冬天堅持吃棗，在補氣血的同時，手腳冰涼的情況也可能得到一定改善。

7、羊肉

羊肉高蛋白、低膽固醇，味甘性溫，熱量較高，是冬季補陽補氣血的經典食材。冬季常吃羊肉有益氣補虛、利肺助氣、祛痰止喘、補腎強陽的作用，尤其適合貧血、產後氣血兩虛及虛寒症患者食用。

8、韭菜

寒冬裡來一盤熱騰騰的韭菜餃子，彷彿能品嚐到春天的味道。韭菜含有大量維生素A、B、C以及鈣、磷、鐵等營養物質，味甘能補中，《本草拾遺》中曾記載韭菜有「溫中，下氣，補虛，調和腑臟」的功效。

冬季暖身食譜推薦：兩款湯品暖心又暖胃

1、烏雞栗子湯

原料：烏雞1隻、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊、鹽適量。

做法：

(1) 將烏雞從背部縱向剖開成兩半，放入冷水中，水開後撈出汆燙備用。

(2) 砂鍋中加入半鍋熱水，放入焯過的烏雞和薑片，大火燒開後轉小火慢燉。

(3) 紅棗和枸杞先用溫水浸泡片刻；烏雞燉半小時後加入板栗。

(4) 再燉半小時後加入紅棗和枸杞，繼續燉約半小時，最後加鹽調味即可。

2、山藥燉鴨

原料：鴨肉、山藥、紅棗、枸杞、蔥薑、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉各適量。

做法：

(1) 先將鴨肉洗淨切塊（去除所有皮和肥肉，吃起來更清爽不油膩），放入冷水鍋中煮開後關火，撈出鴨肉用冷水反覆沖洗2～3次。

(2) 鍋中加入冷水，放入鴨肉、蔥段、薑片、八角、花椒、香葉、陳皮和黃酒，大火燒開後轉中小火燉50分鐘。

(3) 加鹽調味，放入2塊冰糖、山藥塊、紅棗和枸杞再燉10分鐘，出鍋前撒上胡椒粉和蔥花即可。

冬季進補重在溫養，以上8種暖身食物搭配兩款家常湯品，既能補充營養，又能幫助身體抵禦寒冷。不妨從今天開始，為自己和家人煲一鍋暖湯，溫暖度過整個冬天。