溫度驟降！立冬進補吃什麼？冬季溫熱食材清單與禦寒方法全攻略

立冬時節 各地入冬進度大不同

立冬期間的華南北部，即使寒風掃過，氣溫也會迅速回升；晴朗無風的日子裡，更有「十月小陽春，無風暖融融」的說法。這一帶往往要到12月才真正進入冬季。至於華南南部、台灣以及更南方的海南島等島嶼地區，則幾乎沒有冬季，11月的最高氣溫仍維持在30℃以下。

反觀已經入冬的華北、西北、東北等地，此時的大風與降溫早已是家常便飯。在華北中南部到黃淮一帶，立冬期間的冷空氣常常不是把山區紅葉一掃而空，就是把城裡的樹木吹得只剩光禿禿的枝幹，讓人感覺一夜之間就邁入了冬天；東北的冰雪天氣也隨之報到。

供暖前的過渡期 一年中最難熬

正因如此，北方地區將每年11月15日定為冬季供暖期的開始，至次年3月15日結束，是非常有道理的安排。北京地區近日已進入供暖準備階段，各小區陸續進行供暖試水。

雖然還沒真正進入冬季，但這幾天往往是整個冬天體感最冷的時候——因為房間尚未供應暖氣，白天室內氣溫甚至比室外更低。等到真正入冬後，儘管室外最低溫可達零下十幾度，室內卻能恆定保持在20℃左右，反而舒適許多。

每年立冬前後都是最難熬的過渡期，提醒大家務必注意保暖、多做戶外活動，家中有長者與孩童更要格外留心，並透過適當的飲食進補增強耐寒力。

適合冬季進補的溫熱食物

中醫認為，冬季宜多吃性屬溫熱的食物，以提升身體的耐寒能力。以下為常見的溫熱食材分類：

• 穀類：糯米、高粱
• 豆類及食用油：豆油、菜籽油
• 調味品：紅麴、酒、醋、酒釀、飴糖、茴香、花椒、胡椒、辣椒、芥末
• 飲料：紅茶、咖啡
• 蔬菜：熟蘿蔔、南瓜、芥菜、韭菜、蔥、薑、香菜、蒜
• 水果：山楂、杏、金橘、櫻桃、桃、石榴、荔枝、龍眼、榴槤
• 乾果：花生（炒食）、核桃、葵花子
• 畜肉：羊肉、狗肉、鹿肉
• 禽類及水產：鰱魚、鱸魚、鱔魚、河豚、蝦

立冬禦寒的兩大方法

一、加強體育鍛鍊

尤其是久坐或久站的人，必須重視工間操，多活動手、足和腰部，促進血液循環，讓身體自然產熱、對抗嚴寒。

二、注意飲食調養

多吃性屬溫熱的食品，以提高機體耐寒力。常見的溫熱食物包括牛肉、羊肉、狗肉、雞肉，以及大蒜、辣椒、生薑、洋蔥、山藥、桂圓等。

立冬是冬季養生的起點，保暖與進補並重，再配合規律運動與均衡飲食，就能元氣十足、溫暖地度過寒冬。