冬天吃柚子好處多！美容養顏又潤肺化痰，4道柚子保健食譜推薦

柚子是秋冬季節最受歡迎的水果之一。俗話說柚子能理氣化痰、潤肺通便，但其實柚子的好處遠不止於此。柚子含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素，以及鉀、鈣、磷等多種營養成分。本文將為您詳細介紹柚子的健康功效，並推薦幾道美味的柚子保健料理。

柚子的營養與健康功效

柚子中的果膠不僅能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的水平，還能減少動脈壁的損傷程度。此外，柚子肉中含有類似胰島素作用的微量元素「鉻」，有助於降低血糖，經常食用對糖尿病患者有一定幫助。柚子富含鉀元素卻幾乎不含鈉，對腎臟疾病患者而言也是相當理想的水果。中醫認為，柚子果肉性寒、味甘酸，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。

低熱量高纖維，減肥美容好幫手

蘋果、香蕉常被用於減肥，其實柚子同樣有出色的減重效果。柚子纖維含量豐富，容易產生飽腹感。每100克可食用部分中，水分佔84%，蛋白質含量約0.7%，碳水化合物含量約12%，熱量僅50至60千卡，是低熱量水果的代表。柚子所含的豐富維生素C與類黃酮等物質，對抗衰老、美膚養顏也有不錯的功效。

柚子皮別丟棄，價值勝過果肉

許多人在食用柚子時，往往將柚子皮直接丟棄。專家指出，柚子皮其實是一樣好東西，價值甚至比柚子肉還高。柚皮具有理氣化痰、健脾消食的作用，有助於緩解氣鬱胸悶、食積腹脹等不適。

服藥期間慎吃柚子，小心藥物交互作用

儘管柚子好處多多，但仍有一些食用禁忌需要注意：

• 柚子性寒，體質虛寒者不宜多吃。
• 近年研究發現，柚子與多種藥物會產生交互作用。服用降壓藥期間，應避免吃柚子或喝柚子汁，以免引起血壓驟降。
• 服用降血脂藥物時也不宜食用柚子，否則可能等同於過量服藥。
• 美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響尤為明顯，會阻礙人體對避孕藥的吸收，進而影響避孕效果。

為避免不良反應發生，建議服藥期間不要同時食用柚子，包括飲用柚子汁。

4道柚子保健食譜推薦

一、三絲拌柚塊

材料：柚子肉200克、荸薺50克、腐竹30克，香菜、鹽、味精、醋、香油各適量。

做法：

1. 柚子肉切塊；荸薺削皮洗淨，切成粗絲；腐竹用溫水泡透，瀝乾水分後切成細絲；香菜洗淨切段。
2. 將柚子肉塊、荸薺絲和香菜段放入碗中，加入鹽、味精、醋和香油拌勻即可。

功效：清熱化痰，健脾消食。

二、柚子燉雞

材料：童子雞1隻（約750克）、柚子肉500克，蔥、薑、料酒、鹽各適量。

做法：

1. 柚子去皮留肉；雞宰殺後除毛、去內臟；蔥切段，薑切片。
2. 將柚子肉塞入雞腹中，放入盆內，加入蔥、薑、料酒、食鹽和適量清水，再將盆放入鍋中隔水燉熟即可。

功效：益氣補血，潤肺平喘。

三、茯苓柚子飲

材料：柚子肉50克、甘草6克、茯苓9克、白朮9克，冰糖適量。

做法：

1. 柚子肉切成小丁；甘草、茯苓、白朮清洗乾淨備用。
2. 鍋中加入冷水，放入柚子肉丁、茯苓、白朮、甘草，以小火煎煮成汁。
3. 將煎好的汁液濾去藥渣，倒入杯中，加入冰糖調勻，待涼後即可飲用。

功效：健脾利濕，潤膚美白。

四、柚子沙拉

材料：柚子50克、芹菜50克、黃瓜50克、蟹棒15克，醋、糖、鹽、黑胡椒粉各適量。

做法：

1. 柚子去皮切小塊，放入碗中，保留自然流出的柚子汁。
2. 黃瓜切片，芹菜切斜片，蟹棒切段。
3. 將柚子、黃瓜、芹菜、蟹棒放入盤中，加入柚子汁、醋、糖、鹽和黑胡椒粉拌勻即可。

功效：美容減肥。