秋季吃紅薯排毒養顏！細數紅薯的8大養生功效

秋季吃紅薯排毒養顏，8大養生功效一次看懂

紅薯（又稱番薯、甘薯、白薯、地瓜）是最常見的粗糧之一，在日本、菲律賓等國家更被視為養生珍品。它含有豐富的糖類、蛋白質、膳食纖維和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C的含量尤其突出。秋季適量食用紅薯，不僅能排毒養顏，還有多重保健功效，以下為你一一細數。

一、營養價值極高，堪稱「營養最均衡的保健食品」

紅薯富含澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B群、C、E，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸，營養十分全面，因此被營養學家稱為「營養最均衡的保健食品」。想發揮最佳的養顏排毒效果，不妨從每天一個紅薯開始。

二、午餐時段食用，鈣質吸收最好

紅薯本身缺少蛋白質和脂質，建議搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，以免營養失衡。

而紅薯最理想的食用時段是午餐。因為紅薯中的鈣質需要在人體內經過4～5小時才能被吸收，下午的日光照射正好可以促進鈣質吸收；在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部吸收完畢，不會影響晚餐中其他食物鈣質的吸收。

三、美容養顏、抗老瘦身的天然食材

美容養顏：紅薯含有類似雌激素的物質，有助於保持皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積，兼具潤膚、防皺的功效。
健身緩老：所含的多種維生素、蛋白質和賴氨酸等營養素能提高機體免疫力，是強身健體、延年益壽的好幫手。
減肥瘦身：紅薯富含食物纖維，進入腸道後能清理腸內廢物，把毒素與廢物集合起來順利排出體外；豐富的維生素還能在腸內製造新細胞，促進新陳代謝。

四、紅薯的8大養生防病功效

1. 防治便秘：紅薯中的澱粉和纖維素能在腸內吸收大量水分，促使食物軟化、推動糞便通行，避免毒物在腸內久存。

2. 防癌抗癌：紅薯含有的「脫氫異雄固酮活性物質」，可抑制癌細胞的產生與增長，尤其對防治腸癌有獨特作用。

3. 防治腸胃病：能中和食物在體內產生的酸性，調節酸鹼平衡，幫助消化吸收。

4. 防治心腦血管病：含有膠原和黏多醣，可抑制膽固醇在動脈壁沉積，保持血管彈性、促進血液暢通。

5. 防治肥胖：其中的類雌激素物質不僅能阻止脂肪在體內沉積，還能阻止糖分轉化為脂肪，達到防肥減重的效果。

6. 抗糖尿病：研究發現，紅薯對抑制糖尿病有一定幫助。

7. 防流感：天氣忽冷忽熱，流感容易來襲。紅薯是β-胡蘿蔔素的最佳食物來源之一，有助人體製造足夠的白血球，抵禦感冒病毒入侵引起的感染。

8. 預防肺氣腫：建議吸煙者或長期吸入二手煙者，每天攝取一些富含維生素A的食物（如紅薯），有助預防肺氣腫。

題外話：「番薯」名稱的來歷

紅薯之所以稱為「番薯」，大抵因為它是「舶來品」。相傳番薯最早由印第安人培育，其後傳入菲律賓，被當地統治者視為珍品，嚴禁外傳，違者甚至要處以死刑。

16世紀時，兩位在菲律賓經商的中國人設法將番薯藤編進竹籃和纜繩裡，瞞天過海運回福建老家，此後才逐漸種植遍及中華大地。多年來，由於番薯易種易得、售價低廉，人們漸漸淡忘了它在異邦的珍貴以及當年引種的風險，只把它當作粗糧和飼料看待。

食用小提醒

紅薯雖好，仍需適量。它含糖量較高，一次吃太多容易引起胃酸、腹脹等不適，胃酸過多或胃部不適者應酌量食用；糖尿病患者亦應控制份量並諮詢醫師。一般而言，每天一個中等大小的紅薯即可，並記得搭配蛋白質與蔬菜，均衡飲食才能真正吃出健康。