秋冬感冒高發季！10款養生湯品提升免疫力，少生病更健康

免疫力是人體抵禦疾病的保護傘，只有具備良好的免疫調節能力，身體才能有效抵抗病毒侵襲。秋冬正是感冒的高發季節，病毒肆虐，一不小心就容易被感冒盯上。想要提高免疫力？不妨從日常飲食入手，以下推薦10款美味湯品，既能滿足味蕾，又能增強免疫力、預防感冒。

十款滋補湯品，增強免疫力

一、烏雞湯：抗感冒、防癌

雞湯能加快咽喉部及支氣管黏膜的血液循環，促進黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，加速緩解咳嗽、喉痛等症狀，對感冒、支氣管炎有較好的防治效果。烏骨雞更有補血養陰之效，可改善崩漏帶下等多種虛損諸疾，也適合癌症患者術後或放療、化療後調養食用。

二、魚湯：預防哮喘

魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可減緩呼吸道發炎反應，降低哮喘發作的機率。

三、蘑菇湯：增強免疫、抗癌

猴頭菇湯對多種癌細胞均有抑制作用，能提高淋巴細胞轉化率、提升白血球數量，增強人體免疫功能，對胃癌、食道癌有較好的輔助療效。香菇湯則富含維生素B群及鉀、鐵等礦物質，可降低血中膽固醇、預防高血壓及腎臟病，並能有效增加抵抗力；香菇多糖對胃癌、結腸癌、乳腺癌等也有不錯的臨床療效。

四、豬肉山藥湯：補中益氣、養血健體

豬肉具有養血生精、長肌壯體、補益臟腑的功效；山藥則能增強機體免疫力，有補中益氣、強壯筋骨、健胃止咳等作用。準媽媽在孕晚期食用此湯，可補肺益氣、養血健體。

五、蘿蔔排骨湯

材料：排骨500克、蘿蔔400克、生薑1塊。

做法：

1. 排骨斬塊，蘿蔔切厚片（約5毫米厚）或滾刀塊，生薑切片；
2. 將排骨和三分之一薑片放入沸水鍋中煮約5分鐘，撈起沖涼水後瀝乾；
3. 將焯過水的排骨、蘿蔔與剩餘薑片一起放入煲內，加開水至淹沒食材，燉2至3小時，盛起時加鹽、胡椒粉和蔥花調味即可。

小貼士：排骨最好先焯水，去除血水與雜質浮沫，這樣煮出來的湯不僅沒有腥味，湯色也更清亮。煲湯時加水最好一次加足，因為中途加水會使湯溫驟降，導致排骨內的蛋白質突然凝固，無法充分溶解於湯中，影響湯的美味。此外，鹽也不宜太早放，否則鹽分過早滲入肉類內部組織，會加速蛋白質凝固，損害湯的鮮味。

六、小甜蝦蘿蔔湯

材料：小甜蝦500克、白蘿蔔1000克、食鹽5克、薑1塊、清水1500毫升、胡椒粉適量。

做法：

1. 白蘿蔔洗淨，切成約3厘米見方的小塊；
2. 將白蘿蔔塊與薑片一起放入湯煲，一次性加足1500毫升清水，蓋上鍋蓋先以大火熬煮；
3. 煮開後轉文火熬30分鐘，至白蘿蔔酥爛，加入沖洗乾淨的小甜蝦，轉大火煮開；
4. 用湯勺撇去表面浮沫，讓湯色保持清澈鮮美，最後加鹽、胡椒粉調味即成。

七、四神豬肚湯

材料：米酒1碗、麵粉適量、油適量、醋適量、鹽適量、雲苓（白茯苓）10克、乾淮山15克、蓮子15克、薏米15克、芡實10克、蔥4條、豬肚半個、薑6片。

做法：

1. 豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入水槽，倒入適量麵粉、油和醋反覆揉搓約5分鐘，用清水沖淨後再重複一次；再用刀內外刮除污物，用水洗淨；
2. 煮一鍋水，加入3片薑、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚煮3至5分鐘至變硬，撈起冷卻後切成約2厘米粗的條狀備用；
3. 將雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨；蔥洗淨切段；
4. 煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、薑蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩小時，下鹽調味即可食用。

治療風寒感冒的三道湯方

風寒感冒初起，主要症狀為頭沉或頭痛、怕冷、四肢痠痛發緊、身體發燒但無汗，同時伴有鼻塞、流清涕。患者自覺口不渴，痰液稀薄色白，觀察舌象可見舌苔薄白。此時食療應以辛溫解表為主。

第一湯：「五神飲」（借鑒自《本草匯言》）

將荊芥、蘇葉、生薑各10克切成粗末，與茶葉6克一同以開水沖泡。稍候片刻，加入紅糖30克攪拌，煮沸後趁熱服下，服後蓋被保暖；若出汗不暢，一小時後可再服一次，即可使畏寒、身痛得到一定程度的緩解。表寒重、身痛明顯者，可酌情配麻黃6克、桂枝9克，以加強辛溫散寒之力。

第二湯：「雙白玉粥」（借鑒自《顏氏驗方》）

粳米50克加水熬粥，沸騰後加入切片的大白菜半棵（主要用菜心和菜幫）、切段的大蔥白20克和生薑10克，共煮至白菜、大蔥變軟、粥液黏稠時，起鍋加少許食鹽即可食用。此粥能促進出汗、驅散寒氣，又能調和胃氣，使發汗而不傷正氣，尤其適合老人服用。

第三湯：豆腐火腿芥菜湯

豆腐100克切塊或厚片，與50克火腿絲用少量花生油微微煸炒，加入1000克高湯、生薑10克煮沸，起鍋前撒入芥菜30克、胡椒粉和香菜末，以食鹽調味後趁熱服用。

感冒除了怕冷、身痛外，往往還伴有食欲不振、胃寒口淡。在前兩道湯方的基礎上，此湯以芥菜、香菜、生薑和胡椒散寒，配合豆腐、火腿補中和胃、增進食欲，進一步加快人體自我恢復功能。

溫馨提醒：以上食療方僅供日常保健與輕症輔助調理之用，若感冒症狀持續加重或出現高燒不退等情況，應及時就醫，切勿延誤治療。