冬季養生指南：四款提升老人免疫力的禦寒暖胃粥

冬季氣溫驟降，老年人多因陽氣不足、氣血漸衰，特別不耐寒冷，也容易受寒邪侵襲而引發各種疾病。中醫認為「寒為陰邪，易傷陽氣」，寒氣過盛便會損耗老人體內的陽氣。因此，老年人在冬季不妨多食用一些溫熱滋補的御寒粥品，既能防病強身，又可溫暖全身、提升免疫力。以下推薦四款簡單易做的御寒養生粥。

一、羊肉粥——益氣補虛、溫中暖下

選取瘦羊肉250克，洗淨後切成肉丁，與1個蘿卜一同燉煮以去除膻味；取出蘿卜後，加入粳米150克熬煮至粥成即可。

羊肉性溫熱，屬高蛋白、低膽固醇食品。冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽，特別適合貧血、慢性胃炎及虛寒症患者食用。

取核桃仁50克搗碎，與粳米100克同煮成粥即可食用。

核桃仁熱量高，含豐富的亞油酸，具有補腦養血、養胃健脾、補腎壯腰之效，適合腎虛畏寒、腰膝酸軟無力者食用，還可輔助調理慢性胃炎及慢性結腸炎。

先將白粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入鍋中，稍煮片刻便可食用。

韭菜含有大量維生素A、B、C以及、B、C以及鈣、磷、鐵等營養物質，熟韭菜甘溫補中。經常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡，適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

取人參3克置於沙鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加入粳米100克煮至粥稠，最後放入適量蜂蜜或冰糖調味即可服食。

人參粥特別適合病後體虛，或畏寒食滯、便溏洩瀉的老年人食用。經常食用人參粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛及心律失常等症患者亦有良好的防治作用。

以上幾款御寒粥做法簡單，材料在各大藥材店或市場都容易購得。需注意的是，服用人參粥期間不宜與蘿卜、濃茶同食；羊肉粥性偏溫燥，感冒發熱時應暫停食用。長者宜根據自身體質選擇合適的粥品，搭配均衡飲食與適度運動，方能真正增強冬季免疫力。大家不妨動手試試，看看效果如何。