長假出遊飲食全攻略：怎麼吃、喝什麼、腸胃不適如何應急

長假期間，無論搭乘火車還是客運大巴，旅客往往要在擁擠、悶熱的環境中長時間奔波，歸心似箭之餘，飲食也難以規律。廣東省中醫院消化科主任張北平提醒，在無法定時用餐的旅途中，合理飲食與講究衛生格外重要；一旦不幸發生急性腸胃炎又無法及時就醫，應盡快讓患者服用糖鹽水補充能量、調整電解質，並配合藥物止嘔止瀉。

吃：多帶鹼性食物，蘋果是「最佳旅伴」

依行程長短準備食物

出遊期間，「吃什麼」是最需要注意的問題。行程少於12小時的短途旅行，可以攜帶酸奶（優酪乳）、蘋果、香蕉、梨、柚子、全麥麵包、蛋類、八寶粥等；若是超過12小時的長途旅行，除上述食品外，還建議加帶海帶、紫菜、豆製品、乳類、包、乳類、包裝好的蔬菜沙拉、獼猴桃以及茶葉等。

為什麼要多吃鹼性食物？

專家建議多帶鹼性食物，主要是因為它們有助消除疲勞、恢復精力。旅途中人多擁擠、空氣悶熱，人體大量出汗會流失較多無機鹽；加上精神處於緊張狀態，維生素C的損耗也隨之增加，兩者共同作用的表現就是身體困倦乏力。海帶、紫菜、豆製品、乳類，以及蘋果、香蕉、梨和柚子等，都屬於鹼性食物。

其中尤以蘋果堪稱「最佳旅伴」——蘋果不僅含有豐富的維生素C和無機鹽，還含大量葡萄糖與蘋果酸，能讓人體很快恢復精力。此外，粗糧、梨和獼猴桃等富含維生素B群與維生素C，有助加速處理體內積存的代謝產物，同樣能幫助消除疲勞。

飲食節制，口味清淡

需要特別注意的是，旅途飲食不宜吃得過飽，切忌暴飲暴食；口味宜清淡，少吃生冷、油膩食物，就餐時不喝或少喝酒。

喝：白開水最佳，茶飲次之

水分補充方面，白開水是最理想的飲品，其次是茶飲料；含糖量高的果汁飲料則最好不要喝。也可以選擇礦物質水，水中的氧氣和微量元素有助快速緩解人體的疲勞感。喝熱茶或咖啡、適量吃點巧克力，同樣能幫助提神解乏。

必要時還可以用瓜果代替飲水，既能充飢飽肚，又能補充水分。

病：急性腸胃炎的預防與應對

行前準備與個人衛生

為保持良好的體力與精神，出發前一晚務必保證充足的睡眠。火車上人流眾多，要注意個人衛生，飯前應用香皂洗手；為防火車上斷水，最好提前準備消毒濕紙巾，用餐前可用濕紙巾擦手消毒。

為避免腸胃不適，旅途中應盡量少吃油膩食物。可提前備妥驅風油、生薑等，預防暈車及嘔吐；若進食後噁心想吐，盡量不要強忍——嘔吐本身就是毒素排出的過程。

什麼是急性腸胃炎？

若旅途中飲食不慎，出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等不適，一般提示為急性腸胃炎。急性腸胃炎是由細菌、病毒、毒素、化學物質作用等多種不同原因引起的胃腸道急性瀰漫性炎症，其中大多數是因食入帶有細菌或細菌毒素的食物而起病，例如變質、腐敗或受污染的食品；暴飲暴食也可能誘發。此病起病急，多在進食不潔食物後24小時內發病。

無法就醫時的應急處理

一旦發生急性腸胃炎，首先應讓患者盡量臥床休息。若車上有醫療急救箱，最好立即取糖鹽水讓患者服用，以補充能量、調整電解質平衡；同時可服用胃復安（甲氧氯普胺）止嘔、思密達（蒙脫石散）止瀉。提前準備的驅風油、生薑也能起到一定的止嘔作用；若懷疑為感染性腹瀉，可口服黃連素。若症狀嚴重或持續不緩解，應盡早就近就醫。

醫學指導：廣東省中醫院消化科主任 張北平

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